食譜
免炸椒鹽豆腐
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 273,841
DayDayCook
免炸椒鹽豆腐
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
平常吃到的椒鹽豆腐都經過油炸，其實只要花多一點花思和時間，就能煮出少油版本，卻同樣香口的椒鹽豆腐！
配料
基本配料
硬豆腐3
乾蔥2 pc
蒜頭1 pc
指天椒2 pc
蔥3 strip
鹽1 tsp
生粉
椒鹽
分步說明
步驟 1
將乾蔥、蒜頭、指天椒及蔥切幼粒；硬豆腐切方粒。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入鹽及豆腐粒，煮3-4分鐘，瀝起，放上廚房紙完全印乾。
步驟 3
將豆腐粒均勻沾上生粉。
步驟 4
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豆腐粒煎至金黃色，備用。
步驟 5
用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入乾蔥、蒜頭及指天椒炒香。
步驟 6
加入豆腐及椒鹽炒勻，加入蔥粒炒勻，即成。
配料
基本配料
硬豆腐3
乾蔥2 pc
蒜頭1 pc
指天椒2 pc
蔥3 strip
鹽1 tsp
生粉
椒鹽
平常吃到的椒鹽豆腐都經過油炸，其實只要花多一點花思和時間，就能煮出少油版本，卻同樣香口的椒鹽豆腐！
分步說明
步驟 1
將乾蔥、蒜頭、指天椒及蔥切幼粒；硬豆腐切方粒。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入鹽及豆腐粒，煮3-4分鐘，瀝起，放上廚房紙完全印乾。
步驟 3
將豆腐粒均勻沾上生粉。
步驟 4
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豆腐粒煎至金黃色，備用。
步驟 5
用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入乾蔥、蒜頭及指天椒炒香。
步驟 6
加入豆腐及椒鹽炒勻，加入蔥粒炒勻，即成。