食譜
香煎豬排佐蘋果
香煎豬排佐蘋果
食譜詳情
選用豬脊肉，含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。蘋果除了讓豬排增添果香芬芳以外，還使得肉質鮮嫩的豬排絲毫不膩，酸甜適口。
配料
基本配料
分步說明
步驟 1
蘋果去核，切成厚片；洋蔥切成小塊
步驟 2
豬排沖洗一下，用廚房紙巾完全吸收水分，兩面撒上海鹽和黑胡椒粒，放置10分鐘
步驟 3
煎鍋裡加入1匙橄欖油，油熱後再放入黃油，黃油溶化後放入涼快豬排煎至一面金黃（約3分鐘），然後翻面，煎至另一面也成金黃色，盛出
步驟 4
烤箱預熱至190℃；把煎好的豬排放入墊有烘焙紙的烤盤中，在已經預熱的烤箱中烤7分鐘左右，直到剛熟；
步驟 5
烤豬排的同時，洋蔥切絲，放入之前煎豬排的鍋（無需額外放油），炒至洋蔥變軟（大約3-5分鐘），然後加入蘋果片和鼠尾草葉，煎至蘋果變軟，將洋蔥和蘋果盛起備用
步驟 6
鍋中倒入白酒、蘋果汁、大火煮開後再煮2分鐘左右，見稍微變濃，加入淡奶油，攪拌均勻（可嘗下味道根據口味加少許海鹽和黑胡椒調料）
配料
基本配料
選用豬脊肉，含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。蘋果除了讓豬排增添果香芬芳以外，還使得肉質鮮嫩的豬排絲毫不膩，酸甜適口。
分步說明
步驟 1
蘋果去核，切成厚片；洋蔥切成小塊
步驟 2
豬排沖洗一下，用廚房紙巾完全吸收水分，兩面撒上海鹽和黑胡椒粒，放置10分鐘
步驟 3
煎鍋裡加入1匙橄欖油，油熱後再放入黃油，黃油溶化後放入涼快豬排煎至一面金黃（約3分鐘），然後翻面，煎至另一面也成金黃色，盛出
步驟 4
烤箱預熱至190℃；把煎好的豬排放入墊有烘焙紙的烤盤中，在已經預熱的烤箱中烤7分鐘左右，直到剛熟；
步驟 5
烤豬排的同時，洋蔥切絲，放入之前煎豬排的鍋（無需額外放油），炒至洋蔥變軟（大約3-5分鐘），然後加入蘋果片和鼠尾草葉，煎至蘋果變軟，將洋蔥和蘋果盛起備用
步驟 6
鍋中倒入白酒、蘋果汁、大火煮開後再煮2分鐘左右，見稍微變濃，加入淡奶油，攪拌均勻（可嘗下味道根據口味加少許海鹽和黑胡椒調料）