食譜詳情

配料

基本配料

急凍酥皮1 pc

牛油(溶化)50 g

糖80 g

蜜糖1 tbsp

分步說明

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

步驟 5

步驟 6

步驟 7

步驟 8

步驟 9

步驟 1

解凍的酥皮搟至2mm薄

步驟 2

然後在上面刷一層牛油

步驟 3

之後在酥皮上撒一層糖，用一隻鐵匙羹將糖壓實，之後將酥皮翻轉，再重複一次

步驟 4

將酥皮每頭向中間對摺兩次

步驟 5

用手壓幾下

步驟 6

包上保鮮紙放入冰箱冷藏20分鐘

步驟 7

取下保鮮紙，將蝴蝶酥切至約半寸厚

步驟 8

放入預熱至180度的烤箱烤12直到表面金黃

步驟 9

取出刷上一層蜜糖，即成