食譜
海鮮藜麥泡飯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 17,260
DayDayCook
海鮮藜麥泡飯
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
茉莉香米90 g
藜麥90 g
水500 ml
鹽
蔥粒
紫菜碎
湯底材料
鰹魚粉16 g
水800 ml
薑片5 g
三文魚扒50 g
珍珠蠔50 g
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將三文魚扒切粒；用生粉及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊。
步驟 2
準備一個深鍋，加入茉莉香米、藜麥及水，加入少許鹽調味。用中高火煮滾後轉為小火，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘，直至茉莉香米及藜麥熟透。上述步驟亦可改用電飯煲完成。
步驟 3
準備湯底：準備另一個深鍋，加入鰹魚粉、水及薑片，加入鹽及胡椒粉調味，再用中高火煮滾 。
步驟 4
轉至中火，加入三文魚及珍珠蠔煮至熟透。
步驟 5
將藜麥飯放入碗中，加入湯、三文魚及珍珠蠔，放上蔥粒及紫菜碎裝飾，即成。
配料
基本配料
茉莉香米90 g
藜麥90 g
水500 ml
鹽
蔥粒
紫菜碎
湯底材料
鰹魚粉16 g
水800 ml
薑片5 g
三文魚扒50 g
珍珠蠔50 g
鹽
胡椒粉
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
將三文魚扒切粒；用生粉及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊。
步驟 2
準備一個深鍋，加入茉莉香米、藜麥及水，加入少許鹽調味。用中高火煮滾後轉為小火，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘，直至茉莉香米及藜麥熟透。上述步驟亦可改用電飯煲完成。
步驟 3
準備湯底：準備另一個深鍋，加入鰹魚粉、水及薑片，加入鹽及胡椒粉調味，再用中高火煮滾 。
步驟 4
轉至中火，加入三文魚及珍珠蠔煮至熟透。
步驟 5
將藜麥飯放入碗中，加入湯、三文魚及珍珠蠔，放上蔥粒及紫菜碎裝飾，即成。