食譜
菠菜芝士焗生蠔
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 26,887
DayDayCook
菠菜芝士焗生蠔
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
生蠔鮮甜美味，忌廉醬汁十分濃香，這道焗生蠔無疑是情人節大餐頭盤之選！
配料
基本配料
新鮮生蠔8
蒜頭2
洋蔥1 pc
乾蔥2 pc
嫩菠菜200 g
巴馬臣芝士碎60 g
牛油20 g
厚忌廉200 ml
白酒30 ml
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上錫紙備用。
步驟 2
將蒜頭、乾蔥及洋蔥切碎；生蠔開邊，沖淨及印乾水分備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。
步驟 4
加入白酒煮至酒精揮發，加入厚忌廉煮滾。
步驟 5
熄火，加入嫩菠菜拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 6
加入一半巴馬臣芝士碎拌勻，放涼備用。
步驟 7
將嫩菠菜鋪上生蠔，灑上餘下的巴馬臣芝士碎。
步驟 8
放入焗爐焗5-6分鐘或至表面金黃色，即成。
配料
基本配料
新鮮生蠔8
蒜頭2
洋蔥1 pc
乾蔥2 pc
嫩菠菜200 g
巴馬臣芝士碎60 g
牛油20 g
厚忌廉200 ml
白酒30 ml
鹽
黑胡椒
生蠔鮮甜美味，忌廉醬汁十分濃香，這道焗生蠔無疑是情人節大餐頭盤之選！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上錫紙備用。
步驟 2
將蒜頭、乾蔥及洋蔥切碎；生蠔開邊，沖淨及印乾水分備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。
步驟 4
加入白酒煮至酒精揮發，加入厚忌廉煮滾。
步驟 5
熄火，加入嫩菠菜拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 6
加入一半巴馬臣芝士碎拌勻，放涼備用。
步驟 7
將嫩菠菜鋪上生蠔，灑上餘下的巴馬臣芝士碎。
步驟 8
放入焗爐焗5-6分鐘或至表面金黃色，即成。