食譜
香橙杏仁瑪德蓮蛋糕
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,988
DayDayCook
香橙杏仁瑪德蓮蛋糕
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
低筋麵粉80 g
無鹽牛油6 g
杏仁粉10 g
糖粉40 g
雞蛋2 pc
橙皮1 pc
蜜糖2 tbsp
雲呢拿油1 tbsp
泡打粉1 tsp
已溶牛油
鹽3 g
分步說明
步驟 1
熱溶牛油成牛油溶液
步驟 2
準備一個大碗，加入雞蛋、糖粉、蜜糖及雲呢拿油拌勻
步驟 3
加入橙皮拌勻
步驟 4
蛋漿內篩入低筋粉、泡打粉及鹽
步驟 5
加入杏仁粉拌勻
步驟 6
牛油分兩次加入拌勻
步驟 7
用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏一晚
步驟 8
預熱焗爐至攝氏190度，在模具上掃上溶化的牛油溶液
步驟 9
平均灑上麵粉以防黏模
步驟 10
將粉漿倒入模具中至3/4滿
步驟 11
放入焗爐焗8至10分鐘至金黃色
步驟 12
出爐脫模放涼即成
配料
基本配料
低筋麵粉80 g
無鹽牛油6 g
杏仁粉10 g
糖粉40 g
雞蛋2 pc
橙皮1 pc
蜜糖2 tbsp
雲呢拿油1 tbsp
泡打粉1 tsp
已溶牛油
鹽3 g
分步說明
步驟 1
熱溶牛油成牛油溶液
步驟 2
準備一個大碗，加入雞蛋、糖粉、蜜糖及雲呢拿油拌勻
步驟 3
加入橙皮拌勻
步驟 4
蛋漿內篩入低筋粉、泡打粉及鹽
步驟 5
加入杏仁粉拌勻
步驟 6
牛油分兩次加入拌勻
步驟 7
用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏一晚
步驟 8
預熱焗爐至攝氏190度，在模具上掃上溶化的牛油溶液
步驟 9
平均灑上麵粉以防黏模
步驟 10
將粉漿倒入模具中至3/4滿
步驟 11
放入焗爐焗8至10分鐘至金黃色
步驟 12
出爐脫模放涼即成