食譜
OL擔擔麵
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 10,252
DayDayCook
OL擔擔麵
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
蕎麥麵50 g
橄欖油10 g
青瓜1 pc
毛豆5 g
花生碎10 g
雪菜10 g
芹菜10 g
蔥10 pc
老抽1 tsp
豉油1 tbsp
糖10 g
鎮江醋1 tbsp
麻油1 tsp
花椒油1 tbsp
辣油
薑蓉1 tbsp
蒜蓉3 tbsp
分步說明
步驟 1
浸雪菜，約8-10分鐘後換水再浸，搾出鹽分及瀝乾
步驟 2
把雪菜切碎，芹菜切細粒
步驟 3
將青瓜削成薄片
步驟 4
並切碎蔥
步驟 5
煮蕎麥麵8-10分鐘至軟身，過冷水後瀝乾
步驟 6
加1茶匙橄欖油拌勻
步驟 7
拌勻醬汁材料，備用
步驟 8
把青瓜放入樽底，再加入雪菜、芹菜、毛豆
步驟 9
最後加入蕎麥麵
步驟 10
於表面加上花生碎及蔥花
配料
基本配料
蕎麥麵50 g
橄欖油10 g
青瓜1 pc
毛豆5 g
花生碎10 g
雪菜10 g
芹菜10 g
蔥10 pc
老抽1 tsp
豉油1 tbsp
糖10 g
鎮江醋1 tbsp
麻油1 tsp
花椒油1 tbsp
辣油
薑蓉1 tbsp
蒜蓉3 tbsp
分步說明
步驟 1
浸雪菜，約8-10分鐘後換水再浸，搾出鹽分及瀝乾
步驟 2
把雪菜切碎，芹菜切細粒
步驟 3
將青瓜削成薄片
步驟 4
並切碎蔥
步驟 5
煮蕎麥麵8-10分鐘至軟身，過冷水後瀝乾
步驟 6
加1茶匙橄欖油拌勻
步驟 7
拌勻醬汁材料，備用
步驟 8
把青瓜放入樽底，再加入雪菜、芹菜、毛豆
步驟 9
最後加入蕎麥麵
步驟 10
於表面加上花生碎及蔥花