食譜
秋葵豆腐三文魚頭湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 78,243
DayDayCook
秋葵豆腐三文魚頭湯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
將秋葵加入三文魚頭味噌湯，令這道湯的營養價值進一步提升，賣相也份外吸引。
配料
基本配料
秋葵8 strip
豆腐1 box
紅蘿蔔1 strip
三文魚頭1 pc
白味噌3 g
蔥3 strip
薑4 slice
紹興酒1 tsp
生粉
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將秋葵用鹽搓洗，將上面的毛洗去，洗淨切粒；豆腐切片；紅蘿蔔去皮切片；蔥切粒；三文魚頭洗淨備用。
步驟 2
三文魚頭用鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘，沾上生粉。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入三文魚頭煎至兩面金黃色。
步驟 4
準備一個鍋，加入三文魚頭、紅蘿蔔、豆腐及適量滾水，用大火煮15分鐘。
步驟 5
加入白味噌及秋葵拌勻，煮3-5分鐘。
步驟 6
加入蔥粒拌勻，即成。
配料
基本配料
秋葵8 strip
豆腐1 box
紅蘿蔔1 strip
三文魚頭1 pc
白味噌3 g
蔥3 strip
薑4 slice
紹興酒1 tsp
生粉
鹽
胡椒粉
將秋葵加入三文魚頭味噌湯，令這道湯的營養價值進一步提升，賣相也份外吸引。
分步說明
步驟 1
將秋葵用鹽搓洗，將上面的毛洗去，洗淨切粒；豆腐切片；紅蘿蔔去皮切片；蔥切粒；三文魚頭洗淨備用。
步驟 2
三文魚頭用鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘，沾上生粉。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入三文魚頭煎至兩面金黃色。
步驟 4
準備一個鍋，加入三文魚頭、紅蘿蔔、豆腐及適量滾水，用大火煮15分鐘。
步驟 5
加入白味噌及秋葵拌勻，煮3-5分鐘。
步驟 6
加入蔥粒拌勻，即成。