食譜
沖繩風苦瓜炒豬肉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 91,237
DayDayCook
沖繩風苦瓜炒豬肉
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
這道日式家庭菜特別用了味醂、清酒及日本豉油調味，苦瓜甘甘甜甜，配上豬肉片，吃起來清爽又美味。
配料
基本配料
苦瓜1 pc
豬肉10 slice
雞蛋2 pc
豆腐1
日本醬油1 tbsp
Mirin1 tbsp
清酒1 tbsp
木魚碎
鹽
分步說明
步驟 1
將豬肉切半；豆腐切塊；雞蛋打發；苦瓜去籽後切件，用少許鹽醃10分鐘備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入苦瓜汆水1分鐘，撈起瀝乾備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉炒至8成熟。
步驟 4
加入苦瓜、清酒、味醂及日本豉油炒2分鐘。
步驟 5
加入豆腐煮2分鐘。
步驟 6
加入蛋液煮至半凝固，炒勻後上碟。
步驟 7
灑上木魚碎，即成。
配料
基本配料
苦瓜1 pc
豬肉10 slice
雞蛋2 pc
豆腐1
日本醬油1 tbsp
Mirin1 tbsp
清酒1 tbsp
木魚碎
鹽
這道日式家庭菜特別用了味醂、清酒及日本豉油調味，苦瓜甘甘甜甜，配上豬肉片，吃起來清爽又美味。
分步說明
步驟 1
將豬肉切半；豆腐切塊；雞蛋打發；苦瓜去籽後切件，用少許鹽醃10分鐘備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入苦瓜汆水1分鐘，撈起瀝乾備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉炒至8成熟。
步驟 4
加入苦瓜、清酒、味醂及日本豉油炒2分鐘。
步驟 5
加入豆腐煮2分鐘。
步驟 6
加入蛋液煮至半凝固，炒勻後上碟。
步驟 7
灑上木魚碎，即成。