烤冷面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒。早期所用冷面為普通冷面，製作工藝成熟後使用特製冷面，柔軟，可以直接食用。