食譜

【Norma X 泳兒】－家庭版越南牛河

時間 : 1-2小時

瀏覽量 : 21,067

DayDayCook

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【Norma X 泳兒】－家庭版越南牛河

時間 : 1-2小時

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食譜詳情

配料

基本配料

西冷扒200 g

越南河粉100 g

芽菜

金不換20 g

紅辣椒1 pc

青檸1 pc

芫茜及蔥

牛骨200 g

牛腩100 g

薑50 g

芫茜莖20 strip

洋蔥2 pc

肉桂條2 strip

草果2 pc

八角2 pc

水2000 ml

魚露3 tsp

鹽及砂糖

分步說明

步驟 1

材料

步驟 2

材料

步驟 3

煮滾一鍋水，加入牛骨及牛腩汆水3分鐘，瀝乾備用

步驟 4

準備一個鍋，加入牛骨、牛腩及1個連皮洋蔥，加入2公升水煮滾，然後轉中火煮2小時

步驟 5

將餘下的洋蔥切半，放在煎鍋中，加入薑片、草果、肉桂條、八角直至炒香

步驟 6

將香料放入魚湯袋中

步驟 7

將洋蔥、薑片、香料袋及芫茜莖放入牛肉湯內再煮2小時，加魚露、砂糖及鹽調味

步驟 8

將芫茜及蔥切碎；金不換摘葉；紅辣椒切碎；芽菜摘去根部

步驟 9

從冰箱中取出西冷扒，切成薄片

步驟 10

河粉加入牛肉湯中略煮，然後放在碗內

步驟 11

放上芽菜、牛肉片、灑上芫茜碎及蔥粒

步驟 12

加入牛肉湯、金不換、紅辣椒及青檸，即成

配料

基本配料

西冷扒200 g

越南河粉100 g

芽菜

金不換20 g

紅辣椒1 pc

青檸1 pc

芫茜及蔥

牛骨200 g

牛腩100 g

薑50 g

芫茜莖20 strip

洋蔥2 pc

肉桂條2 strip

草果2 pc

八角2 pc

水2000 ml

魚露3 tsp

鹽及砂糖

分步說明

步驟 1

材料

步驟 2

材料

步驟 3

煮滾一鍋水，加入牛骨及牛腩汆水3分鐘，瀝乾備用

步驟 4

準備一個鍋，加入牛骨、牛腩及1個連皮洋蔥，加入2公升水煮滾，然後轉中火煮2小時

步驟 5

將餘下的洋蔥切半，放在煎鍋中，加入薑片、草果、肉桂條、八角直至炒香

步驟 6

將香料放入魚湯袋中

步驟 7

將洋蔥、薑片、香料袋及芫茜莖放入牛肉湯內再煮2小時，加魚露、砂糖及鹽調味

步驟 8

將芫茜及蔥切碎；金不換摘葉；紅辣椒切碎；芽菜摘去根部

步驟 9

從冰箱中取出西冷扒，切成薄片

步驟 10

河粉加入牛肉湯中略煮，然後放在碗內

步驟 11

放上芽菜、牛肉片、灑上芫茜碎及蔥粒

步驟 12

加入牛肉湯、金不換、紅辣椒及青檸，即成

食譜

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配料

基本配料

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步驟 1

步驟 1

步驟 2

步驟 2

步驟 3

步驟 3

步驟 4

步驟 4

步驟 5

步驟 5

步驟 6

步驟 6

步驟 7

步驟 7

步驟 8

步驟 8

步驟 9

步驟 9

步驟 10

步驟 10

步驟 11

步驟 11

步驟 12

步驟 12

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

步驟 5

步驟 6

步驟 7

步驟 8

步驟 9

步驟 10

步驟 11

步驟 12

配料

基本配料

分步說明

步驟 1

步驟 1

步驟 2

步驟 2

步驟 3

步驟 3

步驟 4

步驟 4

步驟 5

步驟 5

步驟 6

步驟 6

步驟 7

步驟 7

步驟 8

步驟 8

步驟 9

步驟 9

步驟 10

步驟 10

步驟 11

步驟 11

步驟 12

步驟 12

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

步驟 5

步驟 6

步驟 7

步驟 8

步驟 9

步驟 10

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