食譜
【Norma X 陳爽】- 二人世界花膠扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 32,681
DayDayCook
【Norma X 陳爽】- 二人世界花膠扒
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
16頭巴西扎膠公(已浸發)2 pc
原木日本花菇12
芥蘭4 strip
北海道元貝(已浸)6
南美洲螺頭(已浸)6
雞湯250 ml
蠔油2 tsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
鹽及砂糖
薑、蔥
分步說明
步驟 1
將元貝及螺頭連浸泡的水，加入雞湯煮約30分鐘
步驟 2
將芥蘭切去頭尾
步驟 3
加入蠔油、生抽、老抽、鹽及砂糖煮成醬汁
步驟 4
加入已發好的花膠扒及花菇煮15分鐘
步驟 5
將另一鍋清水煮滾，加入芥蘭灼熟至軟腍
步驟 6
將花膠、花菇及芥蘭上碟，最後淋上醬汁
配料
基本配料
16頭巴西扎膠公(已浸發)2 pc
原木日本花菇12
芥蘭4 strip
北海道元貝(已浸)6
南美洲螺頭(已浸)6
雞湯250 ml
蠔油2 tsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
鹽及砂糖
薑、蔥
分步說明
步驟 1
將元貝及螺頭連浸泡的水，加入雞湯煮約30分鐘
步驟 2
將芥蘭切去頭尾
步驟 3
加入蠔油、生抽、老抽、鹽及砂糖煮成醬汁
步驟 4
加入已發好的花膠扒及花菇煮15分鐘
步驟 5
將另一鍋清水煮滾，加入芥蘭灼熟至軟腍
步驟 6
將花膠、花菇及芥蘭上碟，最後淋上醬汁