食譜
【Norma X 趙海珠】- 無麩質朱古力蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 23,600
DayDayCook
【Norma X 趙海珠】- 無麩質朱古力蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
配料
基本配料
朱古力片250 g
砂糖150 g
有鹽牛油(溶化)110 g
雞蛋6 pc
雲呢拿香油1 ml
裝飾食材
糖粉
雜莓
芝士醬
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度。在電動攪拌機內加入4隻蛋白及75克砂糖，打發至硬性發泡。
步驟 2
將朱古力座熱水及攪拌至溶化，加入已溶牛油拌勻
步驟 3
準備一個大碗，加入2隻雞蛋、4隻蛋黃及75克砂糖，打發至淺黃色，加入雲呢拿香油拌勻
步驟 4
將朱古力混合物加入蛋漿中拌勻
步驟 5
在蛋糕模上噴上煮食油，然後灑上一層麵粉
步驟 6
將一半蛋白霜加入朱古力漿中，輕手拌勻
步驟 7
將餘下的蛋白霜加入拌勻
步驟 8
將蛋糕漿倒入蛋糕模至2/3滿，放入焗爐焗20-25分鐘
步驟 9
取出放涼後脫模，灑上糖霜，加上你喜歡的雜莓作裝飾
步驟 10
伴以芝士漿享用即成
配料
基本配料
朱古力片250 g
砂糖150 g
有鹽牛油(溶化)110 g
雞蛋6 pc
雲呢拿香油1 ml
裝飾食材
糖粉
雜莓
芝士醬
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度。在電動攪拌機內加入4隻蛋白及75克砂糖，打發至硬性發泡。
步驟 2
將朱古力座熱水及攪拌至溶化，加入已溶牛油拌勻
步驟 3
準備一個大碗，加入2隻雞蛋、4隻蛋黃及75克砂糖，打發至淺黃色，加入雲呢拿香油拌勻
步驟 4
將朱古力混合物加入蛋漿中拌勻
步驟 5
在蛋糕模上噴上煮食油，然後灑上一層麵粉
步驟 6
將一半蛋白霜加入朱古力漿中，輕手拌勻
步驟 7
將餘下的蛋白霜加入拌勻
步驟 8
將蛋糕漿倒入蛋糕模至2/3滿，放入焗爐焗20-25分鐘
步驟 9
取出放涼後脫模，灑上糖霜，加上你喜歡的雜莓作裝飾
步驟 10
伴以芝士漿享用即成