食譜
北歐海鮮忌廉湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,717
DayDayCook
北歐海鮮忌廉湯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
北歐海鮮種類繁多，哪一道菜可以把海鮮鮮味一網打盡？來個北歐海鮮忌廉湯吧！海鮮可按你個人口味選擇，配以蔬菜的清甜和忌廉的香滑，加上滿滿的海鮮材料，怎能不滿足？
配料
基本配料
鱈魚扒200 g
三文魚100 g
皇帝蟹腳肉2 strip
北寄貝2 pc
牡丹蝦6 pc
帶子4 pc
洋蔥1 pc
薯仔1 g
西芹1 strip
白酒5 tbsp
中筋麵粉20 g
雞湯800 ml
淡忌廉100 ml
意大利香料1 tbsp
鹽及黑胡椒
分步說明
步驟 1
海鮮洗淨瀝乾，切成小塊
步驟 2
將洋蔥切碎；薯仔切塊；西芹切粒
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入白酒煮滾，加中筋粉拌勻成麵糊，放入湯鍋中
步驟 4
加入雞湯，拌勻至沒有顆粒
步驟 5
加入薯仔粒及海鮮粒，轉至中火煮10分鐘
步驟 6
加入淡忌廉、意大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠
配料
基本配料
鱈魚扒200 g
三文魚100 g
皇帝蟹腳肉2 strip
北寄貝2 pc
牡丹蝦6 pc
帶子4 pc
洋蔥1 pc
薯仔1 g
西芹1 strip
白酒5 tbsp
中筋麵粉20 g
雞湯800 ml
淡忌廉100 ml
意大利香料1 tbsp
鹽及黑胡椒
北歐海鮮種類繁多，哪一道菜可以把海鮮鮮味一網打盡？來個北歐海鮮忌廉湯吧！海鮮可按你個人口味選擇，配以蔬菜的清甜和忌廉的香滑，加上滿滿的海鮮材料，怎能不滿足？
分步說明
步驟 1
海鮮洗淨瀝乾，切成小塊
步驟 2
將洋蔥切碎；薯仔切塊；西芹切粒
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入白酒煮滾，加中筋粉拌勻成麵糊，放入湯鍋中
步驟 4
加入雞湯，拌勻至沒有顆粒
步驟 5
加入薯仔粒及海鮮粒，轉至中火煮10分鐘
步驟 6
加入淡忌廉、意大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠