食譜
免焗蜜桃鮮茄豬扒飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,408
DayDayCook
免焗蜜桃鮮茄豬扒飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,408
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
豬扒2 pc
白飯2 bowl
番茄2 pc
罐頭蜜桃100 g
蒜蓉1 tbsp
雞蛋2 pc
水牛芝士
茄汁1 tbsp
茄膏2 tbsp
喼汁1 tbsp
糖2 tsp
鹽2 tsp
水120 ml
醃料
米酒1 tbsp
生抽1 tbsp
胡椒粉1 tsp
生粉1 tsp
分步說明
步驟 1
豬扒用刀背拍鬆，加入醃料醃10分鐘。
步驟 2
番茄和蜜桃切件，洋蔥切碎。
步驟 3
中火熱鑊落油，將豬扒煎至金黃熟透。上碟切件備用。
步驟 4
於同一隻鑊加入蒜蓉和洋蔥略炒，然後加入番茄、茄膏、茄汁、糖、鹽、喼汁和水煮滾。最後加入蜜桃再煮2分鐘。
步驟 5
於另一隻鑊用中火將白飯炒鬆，加入蛋液炒勻。
步驟 6
轉細火，將豬扒舖在炒飯上，加入醬汁材料，灑上水牛芝士然後蓋上鑊蓋焗10分鐘至芝士融化即可。
配料
基本配料
豬扒2 pc
白飯2 bowl
番茄2 pc
罐頭蜜桃100 g
蒜蓉1 tbsp
雞蛋2 pc
水牛芝士
茄汁1 tbsp
茄膏2 tbsp
喼汁1 tbsp
糖2 tsp
鹽2 tsp
水120 ml
醃料
米酒1 tbsp
生抽1 tbsp
胡椒粉1 tsp
生粉1 tsp
分步說明
步驟 1
豬扒用刀背拍鬆，加入醃料醃10分鐘。
步驟 2
番茄和蜜桃切件，洋蔥切碎。
步驟 3
中火熱鑊落油，將豬扒煎至金黃熟透。上碟切件備用。
步驟 4
於同一隻鑊加入蒜蓉和洋蔥略炒，然後加入番茄、茄膏、茄汁、糖、鹽、喼汁和水煮滾。最後加入蜜桃再煮2分鐘。
步驟 5
於另一隻鑊用中火將白飯炒鬆，加入蛋液炒勻。
步驟 6
轉細火，將豬扒舖在炒飯上，加入醬汁材料，灑上水牛芝士然後蓋上鑊蓋焗10分鐘至芝士融化即可。