食譜
白桃乳酪芝士凍餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 30,993
DayDayCook
白桃乳酪芝士凍餅
時間 : 15-30分鐘
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食譜詳情
維記
配料
基本配料
忌廉芝士200 g
淡忌廉200 ml
維記白桃乳酪飲品100 g
魚膠片16 g
消化餅碎80 g
無鹽牛油溶液30 g
糖粉20 g
罐頭白桃3 pc
罐頭白桃糖水40 ml
水40 ml
天然粉紅色素粉末
分步說明
步驟 1
將罐頭白桃切成薄片；6吋蛋糕模鋪上牛油紙備用。
步驟 2
將消化餅碎及無鹽牛油溶液拌勻，鋪入蛋糕模壓成餅底，放入雪櫃冷藏30分鐘備用。
步驟 3
製作忌廉芝士層。將12克魚膠片用凍水浸軟，隔熱水座溶備用。
步驟 4
將淡忌廉打發至七成企身。
步驟 5
將忌廉芝士及糖粉用電動打蛋器打至軟身。
步驟 6
加入魚膠片溶液及維記白桃乳酪飲品拌勻。
步驟 7
加入已打發的淡忌廉拌勻，倒入蛋糕模，放入雪櫃冷藏3小時或至凝固。
步驟 8
製作白桃啫喱面。將4克魚膠片用凍水浸軟，隔熱水座溶。
步驟 9
將罐頭白桃糖水、水及天然粉紅色素粉末拌勻，加入魚膠片溶液拌勻。
步驟 10
在忌廉芝士層鋪上白桃片砌成花朵形狀，倒上魚膠溶液，放入雪櫃冷藏1小時或至凝固，脫模即成。
配料
基本配料
忌廉芝士200 g
淡忌廉200 ml
維記白桃乳酪飲品100 g
魚膠片16 g
消化餅碎80 g
無鹽牛油溶液30 g
糖粉20 g
罐頭白桃3 pc
罐頭白桃糖水40 ml
水40 ml
天然粉紅色素粉末
維記
分步說明
步驟 1
將罐頭白桃切成薄片；6吋蛋糕模鋪上牛油紙備用。
步驟 2
將消化餅碎及無鹽牛油溶液拌勻，鋪入蛋糕模壓成餅底，放入雪櫃冷藏30分鐘備用。
步驟 3
製作忌廉芝士層。將12克魚膠片用凍水浸軟，隔熱水座溶備用。
步驟 4
將淡忌廉打發至七成企身。
步驟 5
將忌廉芝士及糖粉用電動打蛋器打至軟身。
步驟 6
加入魚膠片溶液及維記白桃乳酪飲品拌勻。
步驟 7
加入已打發的淡忌廉拌勻，倒入蛋糕模，放入雪櫃冷藏3小時或至凝固。
步驟 8
製作白桃啫喱面。將4克魚膠片用凍水浸軟，隔熱水座溶。
步驟 9
將罐頭白桃糖水、水及天然粉紅色素粉末拌勻，加入魚膠片溶液拌勻。
步驟 10
在忌廉芝士層鋪上白桃片砌成花朵形狀，倒上魚膠溶液，放入雪櫃冷藏1小時或至凝固，脫模即成。