食譜
免焗焦糖布丁
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 24,859
DayDayCook
免焗焦糖布丁
時間 : 15分鐘內
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DayDayCook
食譜詳情
►Amy
不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
焦糖
砂糖70 g
熱水40 g
蛋液
雞蛋2 pc
砂糖40 g
雲尼拿香油1 tbsp
全脂奶260 g
分步說明
步驟 1
白砂糖加入鑊中，以小火加熱4-5分鐘至溶化 。（其間可輕搖平底鑊，令砂糖分佈更平均，但不要攪拌！）
步驟 2
當糖漿變成琥珀色便可加入熱水，輕輕搖勻
步驟 3
把焦糖平均倒入手個小杯中，放涼備用
步驟 4
混合所有蛋液材料，過篩備用
步驟 5
把蛋液倒入小杯中
步驟 6
用保鮮紙包好，小火蒸12-14分鐘至全熟
步驟 7
取出布丁，放上小匙，若小匙沒有下沉表示布丁熟透，可冷藏4-6小時冷卻（4’C）
步驟 8
吃前可用小刀沿杯邊劃一圈，輕壓布丁邊源讓空氣進入，便可輕易倒出布丁
步驟 9
焦糖顏色會影響味道，愈深色便會愈苦，可自行調較
配料
焦糖
砂糖70 g
熱水40 g
蛋液
雞蛋2 pc
砂糖40 g
雲尼拿香油1 tbsp
全脂奶260 g
►Amy
不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。
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分步說明
步驟 1
白砂糖加入鑊中，以小火加熱4-5分鐘至溶化 。（其間可輕搖平底鑊，令砂糖分佈更平均，但不要攪拌！）
步驟 2
當糖漿變成琥珀色便可加入熱水，輕輕搖勻
步驟 3
把焦糖平均倒入手個小杯中，放涼備用
步驟 4
混合所有蛋液材料，過篩備用
步驟 5
把蛋液倒入小杯中
步驟 6
用保鮮紙包好，小火蒸12-14分鐘至全熟
步驟 7
取出布丁，放上小匙，若小匙沒有下沉表示布丁熟透，可冷藏4-6小時冷卻（4’C）
步驟 8
吃前可用小刀沿杯邊劃一圈，輕壓布丁邊源讓空氣進入，便可輕易倒出布丁
步驟 9
焦糖顏色會影響味道，愈深色便會愈苦，可自行調較