食譜
南蠻炸雞
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 63,670
DayDayCook
南蠻炸雞
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 63,670
DayDayCook
食譜詳情
香口的炸雞配上酸酸甜甜的南蠻醋和他他醬，開胃又美味！
配料
基本配料
去骨雞髀肉400 g
雞蛋1 pc
中筋麵粉
鹽
黑胡椒
南蠻醋材料
米醋3 tbsp
日本豉油1 tbsp
味醂2 tsp
日本料理酒2 tsp
細砂糖2 tbsp
自製他他醬
烚蛋2
蛋黃醬60 g
洋蔥1 pc
青瓜1 strip
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
將雞腿肉切件；雞蛋打發；洋蔥、烚蛋及溫室青瓜切粒。
步驟 2
雞腿肉用鹽及黑胡椒調味，沾上中筋麵粉及蛋液。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加入適量油，油滾後加入雞腿肉半煎炸至熟透，放上廚紙印去多餘油分。
步驟 4
預備他他醬。將烚蛋 、洋蔥、溫室青瓜、蛋黃醬、鹽及黑胡椒拌勻。
步驟 5
準備一個鍋，加入米醋、日本豉油、味醂、日本料理酒及細砂糖煮至微滾備用。
步驟 6
雞腿肉趁熱沾上南蠻醋，淋上他他醬，即成。
配料
基本配料
去骨雞髀肉400 g
雞蛋1 pc
中筋麵粉
鹽
黑胡椒
南蠻醋材料
米醋3 tbsp
日本豉油1 tbsp
味醂2 tsp
日本料理酒2 tsp
細砂糖2 tbsp
自製他他醬
烚蛋2
蛋黃醬60 g
洋蔥1 pc
青瓜1 strip
鹽
黑胡椒
香口的炸雞配上酸酸甜甜的南蠻醋和他他醬，開胃又美味！
分步說明
步驟 1
將雞腿肉切件；雞蛋打發；洋蔥、烚蛋及溫室青瓜切粒。
步驟 2
雞腿肉用鹽及黑胡椒調味，沾上中筋麵粉及蛋液。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加入適量油，油滾後加入雞腿肉半煎炸至熟透，放上廚紙印去多餘油分。
步驟 4
預備他他醬。將烚蛋 、洋蔥、溫室青瓜、蛋黃醬、鹽及黑胡椒拌勻。
步驟 5
準備一個鍋，加入米醋、日本豉油、味醂、日本料理酒及細砂糖煮至微滾備用。
步驟 6
雞腿肉趁熱沾上南蠻醋，淋上他他醬，即成。