食譜
韓式牛肉水冷麵
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 46,640
DayDayCook

韓式牛肉水冷麵
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 46,640
DayDayCook
食譜詳情
夏天光顧韓國菜餐廳,少不了吃清涼的水冷麵,韓國人喜歡用梨入饌,水冷麵必定伴有清甜爽口的梨片,多吃也不膩。
配料
基本配料
薑片5 slice
紫洋蔥絲1 pc
蒜頭3
水1000 ml
鹽5 g
韓式蕎麥麵150 g
熟蛋1 pc
青瓜1 pc
梨1 pc
芝麻
韓國梨汁1
瘦牛肉200 g
蔥段10 tbsp
分步說明

步驟 1
製作牛肉湯底,準備一個鍋,加入1公升水、牛肉、蔥、薑、洋蔥及蒜頭煮1小時

步驟 2
加入梨汁煮滾,然後加入鹽調味

步驟 3
取出牛肉

步驟 4
將湯隔渣,放涼後放入雪櫃冷藏備用

步驟 5
煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮約2-3分鐘至軟身

步驟 6
將麵撈出放入冷水中冷卻

步驟 7
瀝乾蕎麥麵,放在碗中

步驟 8
將牛肉切片

步驟 9
將青瓜絲、梨絲、牛肉片及蛋放在麵上

步驟 10
在麵旁邊倒入湯汁,灑上芝麻即成
配料
基本配料
薑片5 slice
紫洋蔥絲1 pc
蒜頭3
水1000 ml
鹽5 g
韓式蕎麥麵150 g
熟蛋1 pc
青瓜1 pc
梨1 pc
芝麻
韓國梨汁1
瘦牛肉200 g
蔥段10 tbsp
夏天光顧韓國菜餐廳,少不了吃清涼的水冷麵,韓國人喜歡用梨入饌,水冷麵必定伴有清甜爽口的梨片,多吃也不膩。
分步說明

步驟 1
製作牛肉湯底,準備一個鍋,加入1公升水、牛肉、蔥、薑、洋蔥及蒜頭煮1小時

步驟 2
加入梨汁煮滾,然後加入鹽調味

步驟 3
取出牛肉

步驟 4
將湯隔渣,放涼後放入雪櫃冷藏備用

步驟 5
煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮約2-3分鐘至軟身

步驟 6
將麵撈出放入冷水中冷卻

步驟 7
瀝乾蕎麥麵,放在碗中

步驟 8
將牛肉切片

步驟 9
將青瓜絲、梨絲、牛肉片及蛋放在麵上

步驟 10
在麵旁邊倒入湯汁,灑上芝麻即成