食譜
鯪魚球豆腐芥菜湯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 23,097
DayDayCook
鯪魚球豆腐芥菜湯
時間 : 15-30分鐘
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食譜詳情
配料
基本配料
芥菜200 g
鯪魚肉1 g
軟豆腐1 chunk
薑5 g
清雞湯
紹興酒1 tbsp
鹽5 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
把豆腐切成適中大小
步驟 2
把薑切片
步驟 3
把鯪魚肉放入攪拌碗內，加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味，拌和
步驟 4
用手或湯匙將鯪魚肉整成球狀，放在一旁備用
步驟 5
把芥菜洗淨，瀝乾水，並切成段
步驟 6
把少許油加進平底鍋，炒香薑片
步驟 7
然後加入芥菜, 煮至軟身
步驟 8
加入清雞湯，煮沸
步驟 9
慢慢加入鯪魚球，煮至鯪魚球浮上水面
步驟 10
把豆腐輕輕加進湯內，再煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味
配料
基本配料
芥菜200 g
鯪魚肉1 g
軟豆腐1 chunk
薑5 g
清雞湯
紹興酒1 tbsp
鹽5 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
把豆腐切成適中大小
步驟 2
把薑切片
步驟 3
把鯪魚肉放入攪拌碗內，加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味，拌和
步驟 4
用手或湯匙將鯪魚肉整成球狀，放在一旁備用
步驟 5
把芥菜洗淨，瀝乾水，並切成段
步驟 6
把少許油加進平底鍋，炒香薑片
步驟 7
然後加入芥菜, 煮至軟身
步驟 8
加入清雞湯，煮沸
步驟 9
慢慢加入鯪魚球，煮至鯪魚球浮上水面
步驟 10
把豆腐輕輕加進湯內，再煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味