食譜
西班牙辣肉腸青口湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 23,522
DayDayCook
西班牙辣肉腸青口湯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
藍青口300 g
白酒100 ml
乾蔥(切薄片)1 pc
橄欖油15 ml
西班牙辣肉腸10 slice
月桂葉1 pc
洋蔥(切粒)1 pc
蒜蓉2
大蔥(切薄片)1 strip
甘筍(切粒)1 strip
番茄(去籽切粒)1 pc
雞湯500 ml
厚忌廉100 ml
百里香1 bundle
鹽
黑胡椒
砂糖
番茜碎
分步說明
步驟 1
將藍青口洗淨備用。
步驟 2
用中火燒熱鍋，加入橄欖油，加入西班牙辣肉腸、洋蔥、蒜蓉、乾蔥、大蔥及甘筍炒香，煮5-8分鐘或至蔬菜變軟。
步驟 3
加入番茄、月桂葉及百里香，煮2分鐘，加入白酒及雞湯，煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘至微滾。
步驟 4
加入青口，蓋上鍋蓋，再煮3分鐘。
步驟 5
加入厚忌廉拌勻，煮2-3分鐘，加入鹽、黑胡椒及砂糖調味，取走百里香及月桂葉，上碟，加上番茜碎裝飾。
配料
基本配料
藍青口300 g
白酒100 ml
乾蔥(切薄片)1 pc
橄欖油15 ml
西班牙辣肉腸10 slice
月桂葉1 pc
洋蔥(切粒)1 pc
蒜蓉2
大蔥(切薄片)1 strip
甘筍(切粒)1 strip
番茄(去籽切粒)1 pc
雞湯500 ml
厚忌廉100 ml
百里香1 bundle
鹽
黑胡椒
砂糖
番茜碎
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
將藍青口洗淨備用。
步驟 2
用中火燒熱鍋，加入橄欖油，加入西班牙辣肉腸、洋蔥、蒜蓉、乾蔥、大蔥及甘筍炒香，煮5-8分鐘或至蔬菜變軟。
步驟 3
加入番茄、月桂葉及百里香，煮2分鐘，加入白酒及雞湯，煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘至微滾。
步驟 4
加入青口，蓋上鍋蓋，再煮3分鐘。
步驟 5
加入厚忌廉拌勻，煮2-3分鐘，加入鹽、黑胡椒及砂糖調味，取走百里香及月桂葉，上碟，加上番茜碎裝飾。