食譜
蘑菇濃湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 33,215
DayDayCook
蘑菇濃湯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
去食西餐時，蘑菇湯都係餐湯常客，但唔同餐廳唔同做法，有啲好濃但有啲好淡。自己煲就可以調較味道濃淡度，如果你都係濃湯愛好者，可以自己係屋企試吓煲依款蘑菇濃湯。
配料
基本配料
蘑菇250 g
洋蔥1 pc
蒜頭2
雞湯200 ml
水400 ml
牛油20 g
黑胡椒1 tsp
月桂葉2 pc
月桂葉2 slice
分步說明
步驟 1
將蘑菇切片，洋蔥和蒜頭切碎。
步驟 2
中火熱鑊加油，放入牛油煮溶後加入蒜頭和洋蔥炒至微金黃。
步驟 3
留起1/4份蘑菇片備用。加入其餘蘑菇片炒至軟身，放入月桂葉、雞湯和水。煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
步驟 4
熄火後拿起月桂葉，用手提攪拌棒將材料打至順滑，加入黑胡椒再開火。
步驟 5
加入剩餘蘑菇片再煮5分鐘即可。
配料
基本配料
蘑菇250 g
洋蔥1 pc
蒜頭2
雞湯200 ml
水400 ml
牛油20 g
黑胡椒1 tsp
月桂葉2 pc
月桂葉2 slice
去食西餐時，蘑菇湯都係餐湯常客，但唔同餐廳唔同做法，有啲好濃但有啲好淡。自己煲就可以調較味道濃淡度，如果你都係濃湯愛好者，可以自己係屋企試吓煲依款蘑菇濃湯。
分步說明
步驟 1
將蘑菇切片，洋蔥和蒜頭切碎。
步驟 2
中火熱鑊加油，放入牛油煮溶後加入蒜頭和洋蔥炒至微金黃。
步驟 3
留起1/4份蘑菇片備用。加入其餘蘑菇片炒至軟身，放入月桂葉、雞湯和水。煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
步驟 4
熄火後拿起月桂葉，用手提攪拌棒將材料打至順滑，加入黑胡椒再開火。
步驟 5
加入剩餘蘑菇片再煮5分鐘即可。