食譜
冬菇滷肉飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 151,699
DayDayCook
冬菇滷肉飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 151,699
DayDayCook
食譜詳情
自製滷肉其實非常簡單，花生醬更是其中一個秘方，令你可以快速煮完滷肉，更散發出陣陣獨特的花生香味，非常適合「單身寡佬」藉此享受下廚樂。
配料
基本配料
五花腩100 g
免治豬肉100 g
水200 ml
白飯1 bowl
鮮冬菇(切粒)3 pc
乾蔥(切碎)2 pc
蒜蓉2
雞蛋(已烚熟)2 pc
生抽3 tbsp
老抽3 tbsp
米酒2 tbsp
冰糖1 tbsp
花生醬1 tbsp
胡椒粉1 g
分步說明
步驟 1
煮滾一鍋水，加入五花腩汆水3分鐘或至半熟，瀝乾待涼後切粒，備用。
步驟 2
用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花腩及免治豬肉炒至半熟。
步驟 3
加入鮮冬菇、蒜蓉及乾蔥炒香。
步驟 4
加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及雞蛋煮滾。
步驟 5
加入胡椒粉及花生醬拌勻，煮至花生醬溶化及醬汁濃稠。
步驟 6
伴以白飯享用即成。
配料
基本配料
五花腩100 g
免治豬肉100 g
水200 ml
白飯1 bowl
鮮冬菇(切粒)3 pc
乾蔥(切碎)2 pc
蒜蓉2
雞蛋(已烚熟)2 pc
生抽3 tbsp
老抽3 tbsp
米酒2 tbsp
冰糖1 tbsp
花生醬1 tbsp
胡椒粉1 g
自製滷肉其實非常簡單，花生醬更是其中一個秘方，令你可以快速煮完滷肉，更散發出陣陣獨特的花生香味，非常適合「單身寡佬」藉此享受下廚樂。
分步說明
步驟 1
煮滾一鍋水，加入五花腩汆水3分鐘或至半熟，瀝乾待涼後切粒，備用。
步驟 2
用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花腩及免治豬肉炒至半熟。
步驟 3
加入鮮冬菇、蒜蓉及乾蔥炒香。
步驟 4
加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及雞蛋煮滾。
步驟 5
加入胡椒粉及花生醬拌勻，煮至花生醬溶化及醬汁濃稠。
步驟 6
伴以白飯享用即成。