食譜
香菇素雞枝竹煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 21,313
DayDayCook
香菇素雞枝竹煲
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
素雞1 strip
硬豆腐1 box
枝竹100 g
冬菇4 g
紅蘿蔔1 pc
大蔥1 pc
粟米筍5 strip
薑10 g
水100 ml
蔥10 pc
蒜頭4
豉油1 tbsp
老抽1 tsp
鹽5 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
用水浸泡冬菇至軟身，然後切成一半
步驟 2
把硬豆腐切片，素雞切成容易入口的大小
步驟 3
把大蔥切成段
步驟 4
中火燒熱平底鍋，落油，煎豆腐至兩邊呈金黃色，放在一旁備用
步驟 5
平底鍋，落油，炒香蒜頭及薑片，加入大蔥、粟米筍、冬菇及素雞，煮3-4分鐘
步驟 6
加入枝竹、水及調味料，拌勻好，煮大約5分鐘至枝竹軟身
步驟 7
加入豆腐及紅蘿蔔，再煮3分鐘直至醬汁收乾
步驟 8
把所有材料轉到砂鍋內，煮1分鐘至煮沸，灑上蔥花，即可上碟
配料
基本配料
素雞1 strip
硬豆腐1 box
枝竹100 g
冬菇4 g
紅蘿蔔1 pc
大蔥1 pc
粟米筍5 strip
薑10 g
水100 ml
蔥10 pc
蒜頭4
豉油1 tbsp
老抽1 tsp
鹽5 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
用水浸泡冬菇至軟身，然後切成一半
步驟 2
把硬豆腐切片，素雞切成容易入口的大小
步驟 3
把大蔥切成段
步驟 4
中火燒熱平底鍋，落油，煎豆腐至兩邊呈金黃色，放在一旁備用
步驟 5
平底鍋，落油，炒香蒜頭及薑片，加入大蔥、粟米筍、冬菇及素雞，煮3-4分鐘
步驟 6
加入枝竹、水及調味料，拌勻好，煮大約5分鐘至枝竹軟身
步驟 7
加入豆腐及紅蘿蔔，再煮3分鐘直至醬汁收乾
步驟 8
把所有材料轉到砂鍋內，煮1分鐘至煮沸，灑上蔥花，即可上碟