食譜
北菇雲耳滑雞飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 41,002
DayDayCook
北菇雲耳滑雞飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 41,002
DayDayCook
食譜詳情
冬天躲懶但想吃惹味煲仔飯，吃完又怕洗煲好辛苦，不如試做我今日示範的北菇雲耳滑雞飯，只需一個普通電飯煲，配上已調味的配料，電飯煲一熄燈，一煲香噴噴的有味飯就大功告成了！
配料
基本配料
冬菇4 g
雲耳120 g
雞扒1 pc
白米1 cup
薑
蔥1
辣椒1 strip
雞肉醃料
生抽1 tsp
老抽1 tsp
生粉1 tsp
紹興酒1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
分步說明
步驟 1
冬菇及雲耳浸至軟身，冬菇去蒂切條，雲耳切細件。
步驟 2
雞扒洗淨，瀝乾，去皮及脂肪，切絲，備用。
步驟 3
辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
步驟 4
在大碗內加入雞絲、冬菇及雲耳，加入雞肉醃料拌勻。再加薑絲醃15分鐘。
步驟 5
洗淨米，調好米水，放入電飯煲至水滾，將雞及配料及辣椒粒舖於米上，蓋上煮至熟透，灑上蔥花焗兩分鐘，即成。
配料
基本配料
冬菇4 g
雲耳120 g
雞扒1 pc
白米1 cup
薑
蔥1
辣椒1 strip
雞肉醃料
生抽1 tsp
老抽1 tsp
生粉1 tsp
紹興酒1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
冬天躲懶但想吃惹味煲仔飯，吃完又怕洗煲好辛苦，不如試做我今日示範的北菇雲耳滑雞飯，只需一個普通電飯煲，配上已調味的配料，電飯煲一熄燈，一煲香噴噴的有味飯就大功告成了！
分步說明
步驟 1
冬菇及雲耳浸至軟身，冬菇去蒂切條，雲耳切細件。
步驟 2
雞扒洗淨，瀝乾，去皮及脂肪，切絲，備用。
步驟 3
辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
步驟 4
在大碗內加入雞絲、冬菇及雲耳，加入雞肉醃料拌勻。再加薑絲醃15分鐘。
步驟 5
洗淨米，調好米水，放入電飯煲至水滾，將雞及配料及辣椒粒舖於米上，蓋上煮至熟透，灑上蔥花焗兩分鐘，即成。