食譜
八寶蒸水蛋
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 22,292
DayDayCook
八寶蒸水蛋
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
雞蛋2 pc
豬肉10 g
豌豆10 g
紅蘿蔔1 pc
鮮冬菇2 pc
蝦仁5 pc
青筍10 g
魷魚1 strip
鹽5 g
砂糖3 g
紹興酒1 tbsp
生粉10 g
水20 ml
分步說明
步驟 1
食材全部切成小粒，備用
步驟 2
食材全部切成小粒，備用
步驟 3
打蛋
步驟 4
加入雞蛋分量3倍的溫水（可用雞蛋殼衡量），加入鹽攪勻
步驟 5
高火隔水蒸6-7分鐘
步驟 6
蒸蛋的同時將肉類和蔬菜分開出水1-2分鐘
步驟 7
蒸蛋的同時將肉類和蔬菜分開出水1-2分鐘
步驟 8
高溫加熱油鑊，倒入豬肉，蝦仁和魷魚翻炒至全熟
步驟 9
之後加入蔬菜炒勻
步驟 10
加入鹽，糖和料酒調味
步驟 11
待蔬菜顏色變得鮮豔，倒入準備好的芡汁攪勻，取出
步驟 12
將做好的湯汁淋在蒸好的水蛋上，即成
配料
基本配料
雞蛋2 pc
豬肉10 g
豌豆10 g
紅蘿蔔1 pc
鮮冬菇2 pc
蝦仁5 pc
青筍10 g
魷魚1 strip
鹽5 g
砂糖3 g
紹興酒1 tbsp
生粉10 g
水20 ml
分步說明
步驟 1
食材全部切成小粒，備用
步驟 2
食材全部切成小粒，備用
步驟 3
打蛋
步驟 4
加入雞蛋分量3倍的溫水（可用雞蛋殼衡量），加入鹽攪勻
步驟 5
高火隔水蒸6-7分鐘
步驟 6
蒸蛋的同時將肉類和蔬菜分開出水1-2分鐘
步驟 7
蒸蛋的同時將肉類和蔬菜分開出水1-2分鐘
步驟 8
高溫加熱油鑊，倒入豬肉，蝦仁和魷魚翻炒至全熟
步驟 9
之後加入蔬菜炒勻
步驟 10
加入鹽，糖和料酒調味
步驟 11
待蔬菜顏色變得鮮豔，倒入準備好的芡汁攪勻，取出
步驟 12
將做好的湯汁淋在蒸好的水蛋上，即成