食譜
迷你蘇格蘭蛋
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 36,865
DayDayCook
迷你蘇格蘭蛋
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
蘇格蘭蛋(Scotch Egg)是英國著名菜式，用香腸肉包裏著雞蛋，這次我們做迷你版，用鵪鶉蛋代替雞蛋，賣相更精緻。
配料
基本配料
鵪鶉蛋8 pc
洋蔥1 pc
免治豬肉250 g
麵包糠120 g
番茜碎2 tbsp
意大利香料1 tbsp
蒜粉1 tsp
洋蔥粉1 tsp
紅椒粉1 tsp
中筋麵粉
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏190度。準備一個鍋，加入鵪鶉蛋及適量水煮滾，水滾後煮2分鐘
步驟 2
撈起鵪鶉蛋浸在凍水中，然後去殼
步驟 3
準備一個大碗，加入免治豬肉、洋蔥粒、番茜碎、意大利香料、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻
步驟 4
準備一個碗，加入中筋粉、鹽及黑胡椒拌勻
步驟 5
將鵪鶉蛋沾上麵粉，用免治豬肉包裹，搓成圓形，再沾上麵包糠
步驟 6
將肉丸放在焗盤上，放入焗爐焗20分鐘或直至豬肉熟透即成。
配料
基本配料
鵪鶉蛋8 pc
洋蔥1 pc
免治豬肉250 g
麵包糠120 g
番茜碎2 tbsp
意大利香料1 tbsp
蒜粉1 tsp
洋蔥粉1 tsp
紅椒粉1 tsp
中筋麵粉
鹽
黑胡椒
蘇格蘭蛋(Scotch Egg)是英國著名菜式，用香腸肉包裏著雞蛋，這次我們做迷你版，用鵪鶉蛋代替雞蛋，賣相更精緻。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏190度。準備一個鍋，加入鵪鶉蛋及適量水煮滾，水滾後煮2分鐘
步驟 2
撈起鵪鶉蛋浸在凍水中，然後去殼
步驟 3
準備一個大碗，加入免治豬肉、洋蔥粒、番茜碎、意大利香料、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻
步驟 4
準備一個碗，加入中筋粉、鹽及黑胡椒拌勻
步驟 5
將鵪鶉蛋沾上麵粉，用免治豬肉包裹，搓成圓形，再沾上麵包糠
步驟 6
將肉丸放在焗盤上，放入焗爐焗20分鐘或直至豬肉熟透即成。