食譜

迷你蛋包飯

時間 : 15-30分鐘

瀏覽量 : 57,883

DayDayCook

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迷你蛋包飯

時間 : 15-30分鐘

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食譜詳情

日式蛋包飯有很多款式，如以茄汁或咖哩煮成的飯。這次我們將會教大家炮製蛋包飯的迷你版本，而這個可愛的蛋包飯必定能夠滿足飯桌上的每一位。

配料

基本配料

雞蛋3 pc

米2 bowl

雞腿肉100 g

洋蔥（切粒）1 pc

忌廉

茄汁2 tbsp

米酒1 tbsp

鹽3 g

黑胡椒1 tsp

豉油1 tbsp

胡椒粉2 g

糖5 g

粟粉5 g

分步說明

步驟 1

把雞腿肉切成細粒，加入醃料醃15分鐘

步驟 2

在碗內打發雞蛋，加入忌廉拌勻

步驟 3

中火燒熱不黏底鍋，落油，加入蛋漿鋪平整個鍋，煮大約1分鐘，然後翻轉再煮1分鐘

步驟 4

把蛋皮放在碟上，鋪上一張保鮮紙，重覆以上步驟直至蛋漿用完

步驟 5

高火燒熱平底鍋，落油，炒香洋蔥

步驟 6

然後加入雞肉煮2-3分鐘

步驟 7

加入米酒、茄汁及飯拌勻，以鹽及胡椒粉調味

步驟 8

將一張保鮮紙放入碗內

步驟 9

鋪入蛋皮，把一勺飯放入中間，但切勿放太多

步驟 10

最後，拉緊保鮮紙，把封口扭實，以免飯跌下來

步驟 11

打開保鮮紙, 把迷你蛋包飯放上碟，封口向碟面

步驟 12

在蛋皮面打上交叉，即可

配料