食譜
迷你雜錦蛋批
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 11,215
DayDayCook
迷你雜錦蛋批
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
Ile de France Brie芝士片125 g
雞蛋3 pc
紫洋蔥60 g
菠菜60 g
粟米35 g
蘑菇6 pc
煙肉2 slice
蝦9 pc
薯仔70 g
鹽水浸吞拿魚50 g
車厘茄9 pc
鮮奶3 tbsp
醃料
幼鹽1 tsp
白胡椒粉
黑椒碎
蕃茜碎
分步說明
步驟 1
洋蔥及菠菜切碎；磨菇切片；煙肉切幼條；車厘茄切片;薯仔切絲
步驟 2
雞蛋打散後加入鮮奶、呑拿魚及調味拌勻備用
步驟 3
平底鍋內加少許油，然後將煙肉炒至微微焦燶後依次序炒香洋蔥（如有需要可多加些油）、磨菇、粟米、薯仔、蝦及菠菜盛起並稍為放涼
步驟 4
將所有材料倒入蛋液內拌勻，然後倒入瑪芬模內至半滿，放入brie cheese再倒入蛋漿至8成滿，將車厘茄及剩余的brie cheese鋪面
步驟 5
放入已預熱180度的焗爐內焗13-15分鐘熄爐後多燜3分鐘
步驟 6
蛋批出爐後待稍為降溫後便可從模內取出並灑上少許蕃茜碎便完成
配料
基本配料
Ile de France Brie芝士片125 g
雞蛋3 pc
紫洋蔥60 g
菠菜60 g
粟米35 g
蘑菇6 pc
煙肉2 slice
蝦9 pc
薯仔70 g
鹽水浸吞拿魚50 g
車厘茄9 pc
鮮奶3 tbsp
醃料
幼鹽1 tsp
白胡椒粉
黑椒碎
蕃茜碎
分步說明
步驟 1
洋蔥及菠菜切碎；磨菇切片；煙肉切幼條；車厘茄切片;薯仔切絲
步驟 2
雞蛋打散後加入鮮奶、呑拿魚及調味拌勻備用
步驟 3
平底鍋內加少許油，然後將煙肉炒至微微焦燶後依次序炒香洋蔥（如有需要可多加些油）、磨菇、粟米、薯仔、蝦及菠菜盛起並稍為放涼
步驟 4
將所有材料倒入蛋液內拌勻，然後倒入瑪芬模內至半滿，放入brie cheese再倒入蛋漿至8成滿，將車厘茄及剩余的brie cheese鋪面
步驟 5
放入已預熱180度的焗爐內焗13-15分鐘熄爐後多燜3分鐘
步驟 6
蛋批出爐後待稍為降溫後便可從模內取出並灑上少許蕃茜碎便完成