食譜
油面筋肉圓
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 11,005
DayDayCook
油面筋肉圓
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
油面筋肉圓
配料
基本配料
瘦豬肉300 g
肥豬肉200 g
蔥粒60 g
薑蓉2 tbsp
油麵筋10 pc
老抽1 tsp
鹽3 g
水200 ml
紹興酒1 tbsp
生粉10 g
生抽2 tbsp
胡椒粉2 g
糖3 g
分步說明
步驟 1
在碗中將肥瘦豬肉混合。加入壹半的蔥花以及肉圓調味料，攪拌約2分鐘直到所有材料混合均勻，呈柔滑狀態
步驟 2
用筷子在油面筋上戳1個洞，將做好的豬肉餡塞到油面筋中
步驟 3
在鍋中，用高火加熱適量油，放入剩下的壹半蔥花和蒜蓉，炒香
步驟 4
加入塞好的油面筋，再加入水和醬料原料，調為中火，加蓋燜煮20分鐘
步驟 5
當肉球煮至全熟的時候，油面筋也已經完全變軟貼在肉球上。此時可以起鍋
步驟 6
在鍋中將醬汁調味料煮至濃稠
配料
基本配料
瘦豬肉300 g
肥豬肉200 g
蔥粒60 g
薑蓉2 tbsp
油麵筋10 pc
老抽1 tsp
鹽3 g
水200 ml
紹興酒1 tbsp
生粉10 g
生抽2 tbsp
胡椒粉2 g
糖3 g
油面筋肉圓
分步說明
步驟 1
在碗中將肥瘦豬肉混合。加入壹半的蔥花以及肉圓調味料，攪拌約2分鐘直到所有材料混合均勻，呈柔滑狀態
步驟 2
用筷子在油面筋上戳1個洞，將做好的豬肉餡塞到油面筋中
步驟 3
在鍋中，用高火加熱適量油，放入剩下的壹半蔥花和蒜蓉，炒香
步驟 4
加入塞好的油面筋，再加入水和醬料原料，調為中火，加蓋燜煮20分鐘
步驟 5
當肉球煮至全熟的時候，油面筋也已經完全變軟貼在肉球上。此時可以起鍋
步驟 6
在鍋中將醬汁調味料煮至濃稠