食譜
苦瓜釀肉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 19,954
DayDayCook
苦瓜釀肉
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
苦瓜是一道健康的食材，可以說是夏季瓜類的第一佳品，但是很多人都不喜歡它的味道。我們現在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道，做一道苦瓜釀肉，讓不愛吃苦瓜的人在享受美味的同時也能吃的健康。
配料
基本配料
苦瓜1 pc
鮮冬菇4 pc
免治豬肉100 g
雞蛋1 pc
生抽6 tbsp
生粉水
紹興酒3 tbsp
糖5 g
鹽5 g
分步說明
步驟 1
香菇切末，加入洗淨的豬肉末、雞蛋拌勻。加生抽、料酒、10ml水澱粉拌勻醃制。
步驟 2
苦瓜切段約3-4cm，去籽。
步驟 3
熱鍋燒水汆苦瓜。
步驟 4
汆好的苦瓜過冷水。
步驟 5
將醃制好的肉餡塞進苦瓜中，壓緊裝盤進蒸鍋大火蒸10-15分鐘。
步驟 6
倒出蒸苦瓜盤中的水。
步驟 7
調醬汁：將生抽，10ml水澱粉、糖、鹽、，加入之前倒出的水，拌勻。
步驟 8
蒸好的苦瓜裝盤，澆上醬汁即可。
配料
基本配料
苦瓜1 pc
鮮冬菇4 pc
免治豬肉100 g
雞蛋1 pc
生抽6 tbsp
生粉水
紹興酒3 tbsp
糖5 g
鹽5 g
苦瓜是一道健康的食材，可以說是夏季瓜類的第一佳品，但是很多人都不喜歡它的味道。我們現在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道，做一道苦瓜釀肉，讓不愛吃苦瓜的人在享受美味的同時也能吃的健康。
分步說明
步驟 1
香菇切末，加入洗淨的豬肉末、雞蛋拌勻。加生抽、料酒、10ml水澱粉拌勻醃制。
步驟 2
苦瓜切段約3-4cm，去籽。
步驟 3
熱鍋燒水汆苦瓜。
步驟 4
汆好的苦瓜過冷水。
步驟 5
將醃制好的肉餡塞進苦瓜中，壓緊裝盤進蒸鍋大火蒸10-15分鐘。
步驟 6
倒出蒸苦瓜盤中的水。
步驟 7
調醬汁：將生抽，10ml水澱粉、糖、鹽、，加入之前倒出的水，拌勻。
步驟 8
蒸好的苦瓜裝盤，澆上醬汁即可。