食譜
海膽凍豆腐配清酒三文魚子
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,075
DayDayCook
海膽凍豆腐配清酒三文魚子
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
海膽30 g
火箭菜30
鮮三文魚子60 g
豉油3 tbsp
清酒20 ml
鹽3 g
胡椒粉3 tsp
昆布2 g
水2000 ml
柴魚片400 g
分步說明
步驟 1
準備清湯醬汁。把昆布、水、柴魚片混合，煮滾後收慢火煲1小時，熜火及備用
步驟 2
將三文魚子及豉油混合
步驟 3
放於雪櫃1小時，備用
步驟 4
把豆腐切片
步驟 5
放上海膽於表面, 加入三文魚子
步驟 6
再放柴魚片及火箭菜
步驟 7
在碗內倒入醬汁，加入橄欖油、鹽、胡椒粉
步驟 8
把汁淋上豆腐
配料
基本配料
海膽30 g
火箭菜30
鮮三文魚子60 g
豉油3 tbsp
清酒20 ml
鹽3 g
胡椒粉3 tsp
昆布2 g
水2000 ml
柴魚片400 g
分步說明
步驟 1
準備清湯醬汁。把昆布、水、柴魚片混合，煮滾後收慢火煲1小時，熜火及備用
步驟 2
將三文魚子及豉油混合
步驟 3
放於雪櫃1小時，備用
步驟 4
把豆腐切片
步驟 5
放上海膽於表面, 加入三文魚子
步驟 6
再放柴魚片及火箭菜
步驟 7
在碗內倒入醬汁，加入橄欖油、鹽、胡椒粉
步驟 8
把汁淋上豆腐