食譜
芒果士多啤梨冰皮月餅
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 50,146
DayDayCook
芒果士多啤梨冰皮月餅
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
想要自製月餅？這個芒果士多啤梨冰皮月餅做法簡單，唯一需要下工夫的，就是去找一個可愛的月餅模具啦！
配料
基本配料
糯米粉45 g
沾米粉35 g
麵粉20 g
芒果蓉130 ml
士多啤梨蓉130 ml
砂糖50 g
油20 ml
牛油蛋糕200 g
士多啤梨果醬2 tbsp
杏脯醬2 tbsp
分步說明
步驟 1
糯米粉、粘米粉及中筋麵粉加入攪拌碗內
步驟 2
果汁、糖及油加入另一碗內拌勻
步驟 3
將已混合的果汁加入麵粉混合物中拌勻，上碟
步驟 4
然後滾水高火蒸10分鐘
步驟 5
在攪拌碗內壓碎奶油蛋糕
步驟 6
，加入果醬拌勻成餡料
步驟 7
在廚房桌上曬上糯米粉，碾平麵糰成月餅皮
步驟 8
平均分成多份，然後壓平每份麵糰
步驟 9
將一小匙餡料包入麵糰中，搓成球狀
步驟 10
將月餅放入月餅模壓實
步驟 11
最後，攤凍月餅，放入雪櫃。享用時取出即可
配料
基本配料
糯米粉45 g
沾米粉35 g
麵粉20 g
芒果蓉130 ml
士多啤梨蓉130 ml
砂糖50 g
油20 ml
牛油蛋糕200 g
士多啤梨果醬2 tbsp
杏脯醬2 tbsp
想要自製月餅？這個芒果士多啤梨冰皮月餅做法簡單，唯一需要下工夫的，就是去找一個可愛的月餅模具啦！
分步說明
步驟 1
糯米粉、粘米粉及中筋麵粉加入攪拌碗內
步驟 2
果汁、糖及油加入另一碗內拌勻
步驟 3
將已混合的果汁加入麵粉混合物中拌勻，上碟
步驟 4
然後滾水高火蒸10分鐘
步驟 5
在攪拌碗內壓碎奶油蛋糕
步驟 6
，加入果醬拌勻成餡料
步驟 7
在廚房桌上曬上糯米粉，碾平麵糰成月餅皮
步驟 8
平均分成多份，然後壓平每份麵糰
步驟 9
將一小匙餡料包入麵糰中，搓成球狀
步驟 10
將月餅放入月餅模壓實
步驟 11
最後，攤凍月餅，放入雪櫃。享用時取出即可