食譜
芒果馬卡龍
芒果馬卡龍
食譜詳情
需要在紀念日送一份點亮心情的禮物？向你推薦：芒果馬卡龍。鮮亮、甜蜜，一定要將這一份好心情一併送給ta！
配料
基本配料
分步說明
步驟 1
烤箱預熱150℃。
步驟 2
將杏仁粉和糖粉過篩後混合在一起。加入50g蛋清攪拌均勻。
步驟 3
加入3-4g黃色色素後拌勻。
步驟 4
在攪拌機中加入50g蛋清，慢檔攪拌均勻。
步驟 5
取一個鍋，加入糖和水，大火燒至118℃，倒入攪拌機的蛋清中，繼續攪拌至奶油狀。
步驟 6
將打勻的奶油取一半倒入麵糊中，滴入1-2g色素，攪拌均勻後，再倒入另一半，順同一方向拌勻。
步驟 7
在烤盤上鋪上Silpan烤網。 在裱花袋中裝入圓形裱花嘴，裝入麵糊，點在烤網上。 常溫放置1個小時以上，至表面完全風乾。
步驟 8
放入烤箱，烤12-15分鐘，烤至出現裙邊後出爐。使其自然冷卻。
步驟 9
將蛋清放到攪拌機中打發。
步驟 10
將水和糖燒開後加入到正在攪拌的蛋清中。 慢慢在攪拌機中加入黃油，打至光滑。
步驟 11
取一半的芒果，取出果肉，打碎，和之前的料拌勻。
步驟 12
將芒果料裝入裱花袋中，擠在之前烤好的外殼中，夾起來即成。
配料
基本配料
需要在紀念日送一份點亮心情的禮物？向你推薦：芒果馬卡龍。鮮亮、甜蜜，一定要將這一份好心情一併送給ta！
分步說明
步驟 1
烤箱預熱150℃。
步驟 2
將杏仁粉和糖粉過篩後混合在一起。加入50g蛋清攪拌均勻。
步驟 3
加入3-4g黃色色素後拌勻。
步驟 4
在攪拌機中加入50g蛋清，慢檔攪拌均勻。
步驟 5
取一個鍋，加入糖和水，大火燒至118℃，倒入攪拌機的蛋清中，繼續攪拌至奶油狀。
步驟 6
將打勻的奶油取一半倒入麵糊中，滴入1-2g色素，攪拌均勻後，再倒入另一半，順同一方向拌勻。
步驟 7
在烤盤上鋪上Silpan烤網。 在裱花袋中裝入圓形裱花嘴，裝入麵糊，點在烤網上。 常溫放置1個小時以上，至表面完全風乾。
步驟 8
放入烤箱，烤12-15分鐘，烤至出現裙邊後出爐。使其自然冷卻。
步驟 9
將蛋清放到攪拌機中打發。
步驟 10
將水和糖燒開後加入到正在攪拌的蛋清中。 慢慢在攪拌機中加入黃油，打至光滑。
步驟 11
取一半的芒果，取出果肉，打碎，和之前的料拌勻。
步驟 12
將芒果料裝入裱花袋中，擠在之前烤好的外殼中，夾起來即成。