食譜

朱古力瑪德琳

朱古力瑪德琳

時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook

瑪德琳蛋糕在世人的印象中有一種濃濃的文藝氣息,她是大文豪普魯斯靈感的觸發點。在《追憶似水年華》普魯斯寫到“當帶著心渣的那一勺茶碰到我的上顎,頓時使我渾身一震,我注意到我身上發生了非同小可的變化,一種舒坦的快感傳遍全身,我感到超凡脫俗。”瑪德琳呈現精緻小巧的貝殼狀,甜度極高,或許可以像大文豪一樣搭配清淡的紅茶來享用。

配料

基本配料

低筋麵粉30 g
可可粉5 g
朱古力30 g
雞蛋1 pc
糖粉40 g
泡打粉1 g
牛油30 g

分步說明