食譜
板栗紅棗糯米雞
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 15,244
DayDayCook
板栗紅棗糯米雞
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
荷葉1 chunk
糯米飯1 bowl
長米100 g
雞1 pc
栗子20 g
冬菇3 g
紅棗5 pc
蒜頭2
薑蓉2 tbsp
蔥粒
紹興酒1 tbsp
豉油1 tbsp
麻油1 tsp
胡椒粉2 g
分步說明
步驟 1
用水浸泡糯米最少5小時或過夜，瀝乾水，加入長米混和
步驟 2
用暖水浸泡荷葉至軟身
步驟 3
把荷葉放在竹籠內，加入米飯
步驟 4
用水浸泡紅棗至軟身，除去棗核
步驟 5
把栗子切成粗粒，然後把栗子粒及紅棗放上飯面
步驟 6
蓋上籠蓋，隔水蒸20分鐘
步驟 7
用水浸泡冬菇至軟身，切成粒
步驟 8
把蔥切成幼粒
步驟 9
把雞切成細件，加入醃料醃20分鐘
步驟 10
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉及薑蓉
步驟 11
加入冬菇及雞件煮3-5分鐘
步驟 12
把雞件及冬菇放在飯面
步驟 13
再蒸15分鐘直至雞件全熟
步驟 14
最後，灑上蔥花，趁熱享用
配料
基本配料
荷葉1 chunk
糯米飯1 bowl
長米100 g
雞1 pc
栗子20 g
冬菇3 g
紅棗5 pc
蒜頭2
薑蓉2 tbsp
蔥粒
紹興酒1 tbsp
豉油1 tbsp
麻油1 tsp
胡椒粉2 g
分步說明
步驟 1
用水浸泡糯米最少5小時或過夜，瀝乾水，加入長米混和
步驟 2
用暖水浸泡荷葉至軟身
步驟 3
把荷葉放在竹籠內，加入米飯
步驟 4
用水浸泡紅棗至軟身，除去棗核
步驟 5
把栗子切成粗粒，然後把栗子粒及紅棗放上飯面
步驟 6
蓋上籠蓋，隔水蒸20分鐘
步驟 7
用水浸泡冬菇至軟身，切成粒
步驟 8
把蔥切成幼粒
步驟 9
把雞切成細件，加入醃料醃20分鐘
步驟 10
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉及薑蓉
步驟 11
加入冬菇及雞件煮3-5分鐘
步驟 12
把雞件及冬菇放在飯面
步驟 13
再蒸15分鐘直至雞件全熟
步驟 14
最後，灑上蔥花，趁熱享用