食譜
法式盧瓦爾河谷春雞配白酒羊肚菌汁
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 8,381
DayDayCook
法式盧瓦爾河谷春雞配白酒羊肚菌汁
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
配料
基本配料
法國盧瓦爾河谷春雞1
羊肚菌20 g
白酒20 g
忌廉80 g
牛油60 g
鹽
黑胡椒
蕃茜
分步說明
步驟 1
將羊肚菌浸泡在水中30分鐘。 瀝乾備用。
步驟 2
在法國春雞上掃上20g牛油液，以鹽和黑椒調味，放入已預熱220度 的焗爐焗大概35分鐘，備用。
步驟 3
留起雞油，在煎鍋中加入白酒和忌廉，煮到杰身，用鹽和黑椒調味。
步驟 4
在另一個煎鍋加入20g牛油，羊肚菌 。用鹽和黑椒調味，高火煮4分鐘。
步驟 5
把法國盧瓦爾河谷春雞切半，加入羊肚菌，淋上醬汁即可。
配料
基本配料
法國盧瓦爾河谷春雞1
羊肚菌20 g
白酒20 g
忌廉80 g
牛油60 g
鹽
黑胡椒
蕃茜
分步說明
步驟 1
將羊肚菌浸泡在水中30分鐘。 瀝乾備用。
步驟 2
在法國春雞上掃上20g牛油液，以鹽和黑椒調味，放入已預熱220度 的焗爐焗大概35分鐘，備用。
步驟 3
留起雞油，在煎鍋中加入白酒和忌廉，煮到杰身，用鹽和黑椒調味。
步驟 4
在另一個煎鍋加入20g牛油，羊肚菌 。用鹽和黑椒調味，高火煮4分鐘。
步驟 5
把法國盧瓦爾河谷春雞切半，加入羊肚菌，淋上醬汁即可。