食譜
苦白菜龍蝦沙律船
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 27,314
DayDayCook

苦白菜龍蝦沙律船
時間 : 15分鐘內
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DayDayCook
食譜詳情
想吃得豪氣一點,不妨選用龍蝦來做沙律,鮮味十足,利用苦白菜的花瓣狀葉塊來盛載,上碟時排成花形,既得體又好吃。
配料
基本配料
苦白菜2
龍蝦尾3
紫洋蔥1 pc
芒果1
法蔥(切碎)10 g
沙律醬50 g
原味乳酪20 g
甜辣酱1 tbsp
檸檬汁15 ml
蜜糖1 tbsp
鹽3 g
黑胡椒3 g
分步說明

步驟 1
煮滾一鍋水,加入龍蝦尾煮10分鐘或直至熟透

步驟 2
撈起龍蝦尾,浸在凍水中放涼,去掉龍蝦殼後將肉切件

步驟 3
洗淨苦白菜,逐塊葉拆開

步驟 4
芒果去皮起肉切粒;紫洋蔥切幼粒

步驟 5
拌勻沙律醬、原味乳酪、甜辣醬、檸檬汁、蜜糖、鹽及黑胡椒

步驟 6
準備一個大碗,加入龍蝦肉、芒果、紫洋蔥、法蔥及醬汁拌勻成沙律

步驟 7
將沙律放在苦白菜上,灑上法蔥即成
配料
基本配料
苦白菜2
龍蝦尾3
紫洋蔥1 pc
芒果1
法蔥(切碎)10 g
沙律醬50 g
原味乳酪20 g
甜辣酱1 tbsp
檸檬汁15 ml
蜜糖1 tbsp
鹽3 g
黑胡椒3 g
想吃得豪氣一點,不妨選用龍蝦來做沙律,鮮味十足,利用苦白菜的花瓣狀葉塊來盛載,上碟時排成花形,既得體又好吃。
分步說明

步驟 1
煮滾一鍋水,加入龍蝦尾煮10分鐘或直至熟透

步驟 2
撈起龍蝦尾,浸在凍水中放涼,去掉龍蝦殼後將肉切件

步驟 3
洗淨苦白菜,逐塊葉拆開

步驟 4
芒果去皮起肉切粒;紫洋蔥切幼粒

步驟 5
拌勻沙律醬、原味乳酪、甜辣醬、檸檬汁、蜜糖、鹽及黑胡椒

步驟 6
準備一個大碗,加入龍蝦肉、芒果、紫洋蔥、法蔥及醬汁拌勻成沙律

步驟 7
將沙律放在苦白菜上,灑上法蔥即成