食譜
冬瓜紅棗羊肉湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 22,983
DayDayCook
冬瓜紅棗羊肉湯
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食譜詳情
冬天除了吃羊腩煲，羊肉湯也是不可少的暖身之寶，暖暖一口喝下去，立即暖遍全身。大家都知道羊肉滋潤暖身，但同時亦比較燥熱，配搭屬性寒涼的冬瓜即能互補不足。
配料
基本配料
羊肉片100 g
冬瓜200 g
紅棗4 pc
枸杞
薑20 g
大蔥2 pc
蔥1
鹽3 g
胡椒粉3 g
香油1 tsp
分步說明
步驟 1
羊肉片洗淨；冬瓜洗淨去皮去籽，然後切件。
步驟 2
薑去皮切片；大蔥切絲；蔥切粒。
步驟 3
準備一個大碗，加入羊肉片、薑片、大蔥絲、胡椒粉拌勻，醃15分鐘。
步驟 4
準備一鍋水，加入冬瓜及紅棗用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮10分，加入羊肉及枸杞拌勻，煮5分鐘，除去浮沫，加鹽調味。
步驟 5
上碟，灑上麻油及蔥粒即成。
配料
基本配料
羊肉片100 g
冬瓜200 g
紅棗4 pc
枸杞
薑20 g
大蔥2 pc
蔥1
鹽3 g
胡椒粉3 g
香油1 tsp
冬天除了吃羊腩煲，羊肉湯也是不可少的暖身之寶，暖暖一口喝下去，立即暖遍全身。大家都知道羊肉滋潤暖身，但同時亦比較燥熱，配搭屬性寒涼的冬瓜即能互補不足。
分步說明
步驟 1
羊肉片洗淨；冬瓜洗淨去皮去籽，然後切件。
步驟 2
薑去皮切片；大蔥切絲；蔥切粒。
步驟 3
準備一個大碗，加入羊肉片、薑片、大蔥絲、胡椒粉拌勻，醃15分鐘。
步驟 4
準備一鍋水，加入冬瓜及紅棗用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮10分，加入羊肉及枸杞拌勻，煮5分鐘，除去浮沫，加鹽調味。
步驟 5
上碟，灑上麻油及蔥粒即成。