食譜
宮保蝦球
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 63,259
DayDayCook
宮保蝦球
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功效。這道宮保蝦球微辣開胃，很好下飯。
配料
基本配料
大蝦10 pc
青燈籠椒1 pc
乾辣椒2 pc
蒜頭3
薑蓉1 tbsp
生抽1 tbsp
米酒1.5 tbsp
砂糖1.25 tbsp
米醋1 tsp
生粉
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將青燈籠椒去籽切件；蒜頭切成蓉；乾辣椒切粒備用。
步驟 2
將大蝦洗淨去殼去腸。
步驟 3
蝦仁用鹽、1/4湯匙砂糖、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
步驟 4
將生抽、米酒、米醋、餘下的砂糖拌勻。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑蓉、蒜蓉及乾辣椒炒香。
步驟 6
加入青燈籠椒炒勻，加入蝦球炒熟。
步驟 7
加入醬汁炒勻，即成。
配料
基本配料
大蝦10 pc
青燈籠椒1 pc
乾辣椒2 pc
蒜頭3
薑蓉1 tbsp
生抽1 tbsp
米酒1.5 tbsp
砂糖1.25 tbsp
米醋1 tsp
生粉
鹽
胡椒粉
蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功效。這道宮保蝦球微辣開胃，很好下飯。
分步說明
步驟 1
將青燈籠椒去籽切件；蒜頭切成蓉；乾辣椒切粒備用。
步驟 2
將大蝦洗淨去殼去腸。
步驟 3
蝦仁用鹽、1/4湯匙砂糖、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
步驟 4
將生抽、米酒、米醋、餘下的砂糖拌勻。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑蓉、蒜蓉及乾辣椒炒香。
步驟 6
加入青燈籠椒炒勻，加入蝦球炒熟。
步驟 7
加入醬汁炒勻，即成。