食譜
韓式粉絲雞蛋卷
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 58,427
DayDayCook
韓式粉絲雞蛋卷
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 58,427
DayDayCook
食譜詳情
到韓國菜餐廳必吃的炒粉絲，用來做卷物同樣滋味！而且吃起來更加方便，配以充滿韓國風味的香辣蛋黃醬，一邊看韓劇一邊吃就最夾了。
配料
基本配料
紫菜4 chunk
雞蛋4 pc
韓式粉絲80 g
紅蘿蔔(切條)1 strip
菠菜(灼熟)50 g
洋蔥(切絲)1 pc
紅燈籠椒(切條)1 pc
黃燈籠椒(切條)1 pc
青燈籠椒(切條)1 pc
生抽2 tbsp
砂糖1 tsp
芝麻油1 tsp
白芝麻粒
香辣蛋黃醬材料
韓式辣椒醬1 tbsp
蛋黃醬50 g
分步說明
步驟 1
將韓式辣椒醬及蛋黃醬拌勻；
步驟 2
將蛋打發，加鹽及胡椒粉調味；
步驟 3
煮滾一鍋水，加入韓式粉絲煮至軟腍，撈起瀝乾備用；
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入一勺蛋液煎成蛋皮；
步驟 5
重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮，盛起放涼；
步驟 6
用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入紅蘿蔔、三色椒、菠菜及韓式粉絲拌勻；
步驟 7
加入生抽、砂糖及芝麻油拌勻，盛起備用；
步驟 8
在竹蓆上放上蛋皮，然後放上紫菜；中間加入韓式粉絲；
步驟 9
捲起竹蓆後，將蛋卷切件；
步驟 10
灑上白芝麻粒，配上香辣蛋黃醬，即成。
配料
基本配料
紫菜4 chunk
雞蛋4 pc
韓式粉絲80 g
紅蘿蔔(切條)1 strip
菠菜(灼熟)50 g
洋蔥(切絲)1 pc
紅燈籠椒(切條)1 pc
黃燈籠椒(切條)1 pc
青燈籠椒(切條)1 pc
生抽2 tbsp
砂糖1 tsp
芝麻油1 tsp
白芝麻粒
香辣蛋黃醬材料
韓式辣椒醬1 tbsp
蛋黃醬50 g
到韓國菜餐廳必吃的炒粉絲，用來做卷物同樣滋味！而且吃起來更加方便，配以充滿韓國風味的香辣蛋黃醬，一邊看韓劇一邊吃就最夾了。
分步說明
步驟 1
將韓式辣椒醬及蛋黃醬拌勻；
步驟 2
將蛋打發，加鹽及胡椒粉調味；
步驟 3
煮滾一鍋水，加入韓式粉絲煮至軟腍，撈起瀝乾備用；
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入一勺蛋液煎成蛋皮；
步驟 5
重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮，盛起放涼；
步驟 6
用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入紅蘿蔔、三色椒、菠菜及韓式粉絲拌勻；
步驟 7
加入生抽、砂糖及芝麻油拌勻，盛起備用；
步驟 8
在竹蓆上放上蛋皮，然後放上紫菜；中間加入韓式粉絲；
步驟 9
捲起竹蓆後，將蛋卷切件；
步驟 10
灑上白芝麻粒，配上香辣蛋黃醬，即成。