食譜
鱈場蟹腳天婦羅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 19,469
DayDayCook
鱈場蟹腳天婦羅
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
到日本料理店吃到鱈場蟹腳天婦羅，感覺非常滿足，因為鱈場蟹腳肉質豐厚，吃下去啖啖肉的感覺實在美妙，自己在家煮一樣可以，今個周末不如約朋友來個天婦羅派對，大啖肥美的鱈場蟹腳吧！
配料
基本配料
鱈場蟹腳肉200 g
天婦羅粉150 g
凍水240 ml
秋葵6 pc
紫蘇葉20 slice
白蘿蔔50 g
檸檬1 pc
日式豉油
分步說明
步驟 1
準備一個大碗，加入天婦羅粉，倒入凍水拌勻。
步驟 2
秋葵切去頂部，在頂部切十字狀，切至秋葵1/3高度。
步驟 3
將白蘿蔔刨成蓉備用
步驟 4
檸檬切角
步驟 5
將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉，沾上天婦羅麵糊。
步驟 6
將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉，沾上天婦羅麵糊。
步驟 7
秋葵沾上上天婦羅麵糊。
步驟 8
準備炸鍋，加入足夠份量的油燒熱，放入鱈場蟹腳及秋葵炸至金黃色。
步驟 9
取出放在廚房紙上吸走油份。
步驟 10
將天婦羅上碟，配上蘿蔔蓉、日式豉油及檸檬角即成。
配料
基本配料
鱈場蟹腳肉200 g
天婦羅粉150 g
凍水240 ml
秋葵6 pc
紫蘇葉20 slice
白蘿蔔50 g
檸檬1 pc
日式豉油
到日本料理店吃到鱈場蟹腳天婦羅，感覺非常滿足，因為鱈場蟹腳肉質豐厚，吃下去啖啖肉的感覺實在美妙，自己在家煮一樣可以，今個周末不如約朋友來個天婦羅派對，大啖肥美的鱈場蟹腳吧！
分步說明
步驟 1
準備一個大碗，加入天婦羅粉，倒入凍水拌勻。
步驟 2
秋葵切去頂部，在頂部切十字狀，切至秋葵1/3高度。
步驟 3
將白蘿蔔刨成蓉備用
步驟 4
檸檬切角
步驟 5
將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉，沾上天婦羅麵糊。
步驟 6
將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉，沾上天婦羅麵糊。
步驟 7
秋葵沾上上天婦羅麵糊。
步驟 8
準備炸鍋，加入足夠份量的油燒熱，放入鱈場蟹腳及秋葵炸至金黃色。
步驟 9
取出放在廚房紙上吸走油份。
步驟 10
將天婦羅上碟，配上蘿蔔蓉、日式豉油及檸檬角即成。