食譜
泡菜湯餃子
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 76,334
DayDayCook

泡菜湯餃子
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 76,334
DayDayCook
食譜詳情
世界各地菜式中都會找到餃子的踨影,而且每家每戶都有自己的配方,不少人都覺得媽媽包的餃子是最美味的,因此餃子總帶著溫暖的感覺。情人節不想千篇一律給另一半煎牛扒,不如試試包餃子,享受家的溫馨味道。
配料
基本配料
餃子皮10 chunk
免治豬肉150 g
韓式泡菜200 g
韮菜20 g
水800 ml
韓式麵豉醬1 tbsp
鰹魚湯料1 tbsp
鹽3 g
胡椒粉3 tsp
生抽1 tbsp
粟粉1 tbsp
砂糖2 tsp
香油1 tsp
胡椒粉2 g
分步說明

步驟 1
將一半泡菜切成小塊;韮菜切碎

步驟 2
準備一個大碗,加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、生粉、砂糖、麻油、生抽及胡椒粉拌勻

步驟 3
取少許豬肉餡料放在餃子皮上,將餃子包好

步驟 4
煮滾一鍋水,加入麵豉醬、鰹魚湯料及餘下的泡菜,煮至麵豉醬溶化

步驟 5
煮滾另一鍋水,加入餃子煮至浮起及餡料熟透

步驟 6
將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鐘,即成
配料
基本配料
餃子皮10 chunk
免治豬肉150 g
韓式泡菜200 g
韮菜20 g
水800 ml
韓式麵豉醬1 tbsp
鰹魚湯料1 tbsp
鹽3 g
胡椒粉3 tsp
生抽1 tbsp
粟粉1 tbsp
砂糖2 tsp
香油1 tsp
胡椒粉2 g
世界各地菜式中都會找到餃子的踨影,而且每家每戶都有自己的配方,不少人都覺得媽媽包的餃子是最美味的,因此餃子總帶著溫暖的感覺。情人節不想千篇一律給另一半煎牛扒,不如試試包餃子,享受家的溫馨味道。
分步說明

步驟 1
將一半泡菜切成小塊;韮菜切碎

步驟 2
準備一個大碗,加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、生粉、砂糖、麻油、生抽及胡椒粉拌勻

步驟 3
取少許豬肉餡料放在餃子皮上,將餃子包好

步驟 4
煮滾一鍋水,加入麵豉醬、鰹魚湯料及餘下的泡菜,煮至麵豉醬溶化

步驟 5
煮滾另一鍋水,加入餃子煮至浮起及餡料熟透

步驟 6
將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鐘,即成