食譜
日式烏冬三食
日式烏冬三食
食譜詳情
by 出前一丁
配料
流心芝士吉列豬扒咖哩烏冬
櫻花蝦溫泉玉子冷烏冬
香辣芝士番茄肉醬烏冬
分步說明
步驟 1
流心芝士吉列豬扒咖哩烏冬
步驟 2
用刀背將豬扒拍鬆，直至面積比原來大一倍。
步驟 3
加入豬扒醃料醃15分鐘。
步驟 4
於豬扒中央放上芝士，然後於豬扒邊緣塗上少量麵粉，蓋上另一塊豬扒並將四邊壓實。
步驟 5
將豬扒撲上麵粉，沾上蛋液，然後再均勻沾上麵包糠。
步驟 6
中大火熱油鑊，將豬扒炸至金黃即可。
步驟 7
煲滾600毫升水，先放入棒烏冬煮6分鐘。然後加入調味湯粉再煮2分鐘。
步驟 8
將烏冬連湯倒進碗中，加入調味油輕輕拌勻。最後放上吉列豬扒即可享用。
步驟 9
櫻花蝦溫泉玉子冷烏冬
步驟 10
於鍋中加入1000毫升水煲滾，離火後加入200毫升凍水，放入雞蛋蓋上鍋蓋焗11分鐘。之後將雞蛋放進凍水冷卻備用。
步驟 11
將櫻花蝦放入白鑊乾炒1分鐘上碟備用。
步驟 12
煲滾一鍋水，放入棒烏冬煮8分鐘後拿起，放到冰水過冷河備用。
步驟 13
將鰹魚味調味包與250毫升凍食水混合作為冷烏冬湯底。
步驟 14
於碗中放入烏冬、鰹魚湯、打上溫泉蛋、櫻花蝦和紫菜碎即成。
步驟 15
出前一丁棒烏冬番茄牛肉味烏冬
步驟 16
煲滾一鍋水，放入棒烏冬煮8分鐘。
步驟 17
中火熱鑊，加入一湯匙油，炒香洋蔥。
步驟 18
加入蒜頭、指天椒、免治牛肉和車厘茄炒熟。
步驟 19
加入調味醬炒均勻。
步驟 20
倒入75毫升烏冬水並加入調味湯粉撈勻，放上芝士碎，煮至收汁。
步驟 21
放入烏冬撈勻後即成。上碟時可再灑上芝士碎享用。
配料
流心芝士吉列豬扒咖哩烏冬
櫻花蝦溫泉玉子冷烏冬
香辣芝士番茄肉醬烏冬
by 出前一丁
分步說明
步驟 1
流心芝士吉列豬扒咖哩烏冬
步驟 2
用刀背將豬扒拍鬆，直至面積比原來大一倍。
步驟 3
加入豬扒醃料醃15分鐘。
步驟 4
於豬扒中央放上芝士，然後於豬扒邊緣塗上少量麵粉，蓋上另一塊豬扒並將四邊壓實。
步驟 5
將豬扒撲上麵粉，沾上蛋液，然後再均勻沾上麵包糠。
步驟 6
中大火熱油鑊，將豬扒炸至金黃即可。
步驟 7
煲滾600毫升水，先放入棒烏冬煮6分鐘。然後加入調味湯粉再煮2分鐘。
步驟 8
將烏冬連湯倒進碗中，加入調味油輕輕拌勻。最後放上吉列豬扒即可享用。
步驟 9
櫻花蝦溫泉玉子冷烏冬
步驟 10
於鍋中加入1000毫升水煲滾，離火後加入200毫升凍水，放入雞蛋蓋上鍋蓋焗11分鐘。之後將雞蛋放進凍水冷卻備用。
步驟 11
將櫻花蝦放入白鑊乾炒1分鐘上碟備用。
步驟 12
煲滾一鍋水，放入棒烏冬煮8分鐘後拿起，放到冰水過冷河備用。
步驟 13
將鰹魚味調味包與250毫升凍食水混合作為冷烏冬湯底。
步驟 14
於碗中放入烏冬、鰹魚湯、打上溫泉蛋、櫻花蝦和紫菜碎即成。
步驟 15
出前一丁棒烏冬番茄牛肉味烏冬
步驟 16
煲滾一鍋水，放入棒烏冬煮8分鐘。
步驟 17
中火熱鑊，加入一湯匙油，炒香洋蔥。
步驟 18
加入蒜頭、指天椒、免治牛肉和車厘茄炒熟。
步驟 19
加入調味醬炒均勻。
步驟 20
倒入75毫升烏冬水並加入調味湯粉撈勻，放上芝士碎，煮至收汁。
步驟 21
放入烏冬撈勻後即成。上碟時可再灑上芝士碎享用。