食譜
日式薯仔燉肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 61,119
DayDayCook
日式薯仔燉肉
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
配料
基本配料
薯仔2 pc
紅蘿蔔1 pc
洋蔥1 pc
蒟蒻1 pc
豬腩肉1 pkt
薑20 g
水200 ml
生抽3 tbsp
Mirin2 tbsp
砂糖10 g
清酒20 ml
鰹魚湯料1 tbsp
分步說明
步驟 1
薯仔、洋蔥及紅蘿蔔去皮切件
步驟 2
薑切片
步驟 3
蒟蒻切件
步驟 4
豬腩肉切片，每塊2厘米厚
步驟 5
以中火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片
步驟 6
加入豬腩肉片煎至金黃色
步驟 7
加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔翻炒
步驟 8
加入水、生抽、味醂、砂糖、清酒及鰹魚湯料
步驟 9
蓋上鍋蓋煮20-30分鐘直至薯仔及紅蘿蔔軟腍
步驟 10
加入蒟蒻再煮30分鐘
步驟 11
熄火放置20分鐘用餘下熱力繼續焗
步驟 12
上碟即成
配料
基本配料
薯仔2 pc
紅蘿蔔1 pc
洋蔥1 pc
蒟蒻1 pc
豬腩肉1 pkt
薑20 g
水200 ml
生抽3 tbsp
Mirin2 tbsp
砂糖10 g
清酒20 ml
鰹魚湯料1 tbsp
分步說明
步驟 1
薯仔、洋蔥及紅蘿蔔去皮切件
步驟 2
薑切片
步驟 3
蒟蒻切件
步驟 4
豬腩肉切片，每塊2厘米厚
步驟 5
以中火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片
步驟 6
加入豬腩肉片煎至金黃色
步驟 7
加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔翻炒
步驟 8
加入水、生抽、味醂、砂糖、清酒及鰹魚湯料
步驟 9
蓋上鍋蓋煮20-30分鐘直至薯仔及紅蘿蔔軟腍
步驟 10
加入蒟蒻再煮30分鐘
步驟 11
熄火放置20分鐘用餘下熱力繼續焗
步驟 12
上碟即成