炊飯是每個日本媽媽都會做的料理，在煮飯的時候加進新鮮有益的食材，簡單又美味。火鍋吃剩的食材正好用來煮這種飯，好像這款南瓜雞肉雜菇炊飯，菇香撲鼻，是簡單晚餐之選。