食譜
日本鐵板豆腐
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 53,681
DayDayCook
日本鐵板豆腐
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
香香嫩嫩的一大盤，只屬於你的下飯家常菜
配料
基本配料
玉子豆腐2 pc
蝦仁10 pc
紅蘿蔔1 strip
雞蛋2 pc
白蘑菇4 pc
免治豬肉250 g
白胡椒1 tsp
豉油1 tsp
糖1 tsp
鹽
生粉
蠔油2 tbsp
辣椒醬1 tbsp
清酒1 tbsp
薑蓉1 tbsp
蒜蓉1 tbsp
麵粉
蔥花
分步說明
步驟 1
玉子豆腐切件，紅蘿蔔切片，白蘑菇一開四，備用。
步驟 2
燒熱油鍋，豆腐沾上少許麵粉，炸至上色，備用。
步驟 3
準備一個鍋，加入少許油，炒香薑蒜，加入免治豬肉，炒至出油，加入白蘑菇、蝦仁及紅蘿蔔，炒勻，加入蠔油、辣椒醬、豉油、清酒、100毫升水、砂糖、鹽及胡椒粉，煮3分鐘，備用。
步驟 4
準備鐵板，加入適量油，加熱，加入雞蛋、玉子豆腐、肉醬，灑上蔥花，即成。
配料
基本配料
玉子豆腐2 pc
蝦仁10 pc
紅蘿蔔1 strip
雞蛋2 pc
白蘑菇4 pc
免治豬肉250 g
白胡椒1 tsp
豉油1 tsp
糖1 tsp
鹽
生粉
蠔油2 tbsp
辣椒醬1 tbsp
清酒1 tbsp
薑蓉1 tbsp
蒜蓉1 tbsp
麵粉
蔥花
香香嫩嫩的一大盤，只屬於你的下飯家常菜
分步說明
步驟 1
玉子豆腐切件，紅蘿蔔切片，白蘑菇一開四，備用。
步驟 2
燒熱油鍋，豆腐沾上少許麵粉，炸至上色，備用。
步驟 3
準備一個鍋，加入少許油，炒香薑蒜，加入免治豬肉，炒至出油，加入白蘑菇、蝦仁及紅蘿蔔，炒勻，加入蠔油、辣椒醬、豉油、清酒、100毫升水、砂糖、鹽及胡椒粉，煮3分鐘，備用。
步驟 4
準備鐵板，加入適量油，加熱，加入雞蛋、玉子豆腐、肉醬，灑上蔥花，即成。