食譜
西京燒銀鱈魚
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 190,834
DayDayCook
西京燒銀鱈魚
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 190,834
DayDayCook
食譜詳情
西京燒其實是醬料的名稱，主要用白味噌做成醃料。燒好後的銀鱈魚表面金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味，配白飯一流！
配料
基本配料
銀鱈魚300 g
西京味噌2 tbsp
清酒1 tbsp
Mirin1 tbsp
砂糖1 tsp
薑蓉1 tsp
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙及放上烤架備用。
步驟 2
將銀鱈魚洗淨抹乾，放入密實袋內。
步驟 3
將西京味噌、清酒、味醂、砂糖及薑蓉拌勻，倒入密實袋，令整塊銀鱈魚沾滿醃料。
步驟 4
放入雪櫃醃至少2日。
步驟 5
抹去銀鱈魚表面的醃料，放上烤架，放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。
配料
基本配料
銀鱈魚300 g
西京味噌2 tbsp
清酒1 tbsp
Mirin1 tbsp
砂糖1 tsp
薑蓉1 tsp
西京燒其實是醬料的名稱，主要用白味噌做成醃料。燒好後的銀鱈魚表面金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味，配白飯一流！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙及放上烤架備用。
步驟 2
將銀鱈魚洗淨抹乾，放入密實袋內。
步驟 3
將西京味噌、清酒、味醂、砂糖及薑蓉拌勻，倒入密實袋，令整塊銀鱈魚沾滿醃料。
步驟 4
放入雪櫃醃至少2日。
步驟 5
抹去銀鱈魚表面的醃料，放上烤架，放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。