食譜
日式炸黑醋豬柳
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 16,671
DayDayCook
日式炸黑醋豬柳
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 16,671
DayDayCook
食譜詳情
炸物感覺比較油膩，意大利黑醋的酸味正好用來中和油膩感，這道日式炸黑醋豬柳，用來配飯或麵也可以啊。
配料
基本配料
豬柳肉200 g
洋蔥1 pc
生粉5 g
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖5 g
麻油1 tsp
意大利黑醋2 tsp
Mirin1 tbsp
水100 ml
裝飾食材
芫茜碎及蔥花
分步說明
步驟 1
將洋蔥去皮後切絲
步驟 2
洗淨瀝乾豬柳肉後切塊，加入紹興酒、生抽、麻油及砂糖醃15分鐘
步驟 3
將豬柳肉平均沾上一層生粉
步驟 4
放入熱油中用中高火炸至金黃色
步驟 5
撈起放在廚房紙上吸走油份
步驟 6
準備一個鍋，加入意大利黑醋、味醂、生抽及砂糖拌勻及煮至微滾
步驟 7
加入洋蔥及豬柳快炒
步驟 8
加生粉芡煮至醬汁濃稠
配料
基本配料
豬柳肉200 g
洋蔥1 pc
生粉5 g
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖5 g
麻油1 tsp
意大利黑醋2 tsp
Mirin1 tbsp
水100 ml
裝飾食材
芫茜碎及蔥花
炸物感覺比較油膩，意大利黑醋的酸味正好用來中和油膩感，這道日式炸黑醋豬柳，用來配飯或麵也可以啊。
分步說明
步驟 1
將洋蔥去皮後切絲
步驟 2
洗淨瀝乾豬柳肉後切塊，加入紹興酒、生抽、麻油及砂糖醃15分鐘
步驟 3
將豬柳肉平均沾上一層生粉
步驟 4
放入熱油中用中高火炸至金黃色
步驟 5
撈起放在廚房紙上吸走油份
步驟 6
準備一個鍋，加入意大利黑醋、味醂、生抽及砂糖拌勻及煮至微滾
步驟 7
加入洋蔥及豬柳快炒
步驟 8
加生粉芡煮至醬汁濃稠