食譜
三文魚五目飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 59,364
DayDayCook
三文魚五目飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 59,364
DayDayCook
食譜詳情
除了可以疊煮方式製作鍋物，亦能煮炊飯。將珍珠米及糯米混合，加入昆布煮飯，口感份外軟糯，而且充滿昆布獨特的香味，令人一碗接一碗地吃。
配料
基本配料
珍珠米300 g
三文魚200 g
糯米100 g
鮮冬菇(切片)6 pc
日本牛蒡1 strip
甘筍(切幼絲)1 strip
蒟蒻1 strip
昆布1 g
水480 ml
日本豉油4 tbsp
料理酒2 tbsp
清酒
鹽
分步說明
步驟 1
將三文魚用清酒及1湯匙日本豉油醃10分鐘，瀝乾備用；
步驟 2
將日本牛蒡去皮切幼絲，蒟蒻切細粒；
步驟 3
準備一個鍋，加入珍珠米及糯米，加入水、鹽、料理酒及餘下的日本豉油拌勻；
步驟 4
依次疊入食材：昆布、鮮冬菇、甘筍、日本牛蒡、蒟蒻及三文魚；
步驟 5
蓋上鍋蓋，用中火煮45分鐘或直至熟透；
步驟 6
取出昆布切條，再放入飯中拌勻，即成。
配料
基本配料
珍珠米300 g
三文魚200 g
糯米100 g
鮮冬菇(切片)6 pc
日本牛蒡1 strip
甘筍(切幼絲)1 strip
蒟蒻1 strip
昆布1 g
水480 ml
日本豉油4 tbsp
料理酒2 tbsp
清酒
鹽
除了可以疊煮方式製作鍋物，亦能煮炊飯。將珍珠米及糯米混合，加入昆布煮飯，口感份外軟糯，而且充滿昆布獨特的香味，令人一碗接一碗地吃。
分步說明
步驟 1
將三文魚用清酒及1湯匙日本豉油醃10分鐘，瀝乾備用；
步驟 2
將日本牛蒡去皮切幼絲，蒟蒻切細粒；
步驟 3
準備一個鍋，加入珍珠米及糯米，加入水、鹽、料理酒及餘下的日本豉油拌勻；
步驟 4
依次疊入食材：昆布、鮮冬菇、甘筍、日本牛蒡、蒟蒻及三文魚；
步驟 5
蓋上鍋蓋，用中火煮45分鐘或直至熟透；
步驟 6
取出昆布切條，再放入飯中拌勻，即成。